Kukoricakenyér töltelék pulykával, áfonyával és tökvirággal (köret)

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Pulykás, áfonyás és tökvirágos kukoricakenyér töltelék (köret)

Idő: 1 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 1399, összes zsír 78 G., telített zsírok 12 G., fehérjék 73 G., szénhidrátok 98 G., rost 5 G., koleszterin 257 mg, nátrium 968 mg, cukor 13 G.

„Furcsának tűnhet, hogy ez az étel a Hálaadás egy idealizált és elüzletiesedett változatát szimbolizálja, de ezek az ízek – a vadhús gazdagsága, az áfonya fanyar édessége, a tökvirágok vibrálása és a kukorica rusztikus csípőssége – az én hazámból és az őslakos amerikai konyhából származnak” – mondja Crystal Wapepa séf, aki az őslakos amerikai konyhára specializálódott. „Ebben a receptben fehér és sötét pulykahúst is használok, hogy kiemeljem a kukoricakenyér minden árnyalatát.”

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 csésze sárga vagy fehér kukoricaliszt
2 csésze prémium liszt
2 evőkanál sütőpor
1 teáskanál durva só
2 nagy tojás
0,5 csésze vaj
1/3 csésze cukor
2 evőkanál sótlan vaj
1,5 csésze tej, kefir vagy mandulatej
Főzőspray a serpenyő permetezéséhez
1 kis sült pulykamell és -comb, darálva (kb. 450 g hús)
10 tökvirág
1/3 csésze áfonya
2 evőkanál apróra vágott friss zsálya
2 evőkanál apróra vágott friss kakukkfű
0,5 csésze pulykaleves

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: Törökország, szárított áfonya, kukoricaliszt, zsálya, kakukkfű

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
Egy tálban keverd össze a kukoricakeményítőt, a sütőport és a sót. Egy másik tálban keverd össze a tojásokat, a növényi olajat, a cukrot, a vajat és az alufóliát. Add hozzá a folyékony keveréket a lisztes keverékhez, és alaposan keverd össze, de ne verd fel.

Fújj ki egy 20 cm átmérőjű, négyzet alakú tepsit sütőspray-vel, és öntsd bele a tésztát. Süsd a kukoricalisztes kenyeret 30 percig, amíg a teteje aranybarna nem lesz. Hagyd teljesen kihűlni a kenyeret, majd morzsold darabokra egy nagy tálban.
Tartsd előmelegített sütőben 175°C-ot.
Add hozzá a darált pulykahúst, a tökvirágot, az áfonyát, a zsályát és a kakukkfüvet a morzsolt kukoricakenyérrel együtt a tálhoz, és keverd össze. Keverd hozzá a pulykalevest. Fújd be egy 23x33 cm-es sütőtál alját sütőspray-vel, és kanalazd a keveréket a tálba. Süsd 20 percig, vagy amíg a teteje aranybarna nem lesz.

Kategóriák: