Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A korianderrel, hagymával, fokhagymával és köménnyel ízesített csicseriborsópogácsákat egy kevés olívaolajjal, sütőben sütik. Tekintsük őket a rántott falafel egészséges alternatívájának. A falafelhez hasonlóan a csicseriborsópogácsákat is pitával, zöldségekkel és tahinivel tálalják.

Hozzávalók:

• 1 nagy csokor friss koriander (kb. 3 csésze levél)
• 1 fej vöröshagyma, vékonyra szeletelve (kb. 1 1/2 csésze)
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 1 konzerv (425 g) konzerv csicseriborsó, leöblítve
• 1/3 evőkanál + 2 evőkanál l tahini
• 1/4 csésze panko zsemlemorzsa
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 2 citrom leve
• 5 uborka, vékonyra szeletelve
• 2-3 pita, negyedekre vágva

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

csicseriborsó, tahini, citromlé, pita, kömény, uborka

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Helyezz egy sütőlapot a sütő középső rácsára, és melegítsd elő a sütőt 230°C-ra.
2. lépés
• Egy aprítógépben keverjünk össze 2 csésze koriandert, 1 csésze hagymát, fokhagymát, köményt, 1/2 teáskanál sót és néhány csipetnyi fekete borsot, és turmixoljuk finomra. Adjuk hozzá a csicseriborsót és 2 evőkanál tahinit; pulzáljuk, amíg sűrű pasztát nem kapunk. Öntsük a keveréket egy tálba, és forgassuk össze a... zsemlemorzsa.
3. lépés
• Formázz a csicseriborsó keverékből 12 db 5 cm-es (2 hüvelykes) pogácsát (egyenként kb. 2 evőkanálnyit). Vedd ki a sütőlapot a sütőből, kend meg 1 evőkanál olívaolajjal, és helyezd a csicseriborsó pogácsákat a tetejére. Süsd 20-25 percig, amíg aranybarna nem lesz, közben fordítsd meg a pogácsákat, és forgasd meg a tepsit is félidőben.
4. lépés
• Eközben egy kis tálban keverjük össze a maradék 1/3 csésze tahinit, 6 evőkanál langyos vizet és 1 citrom levét, amíg krémes nem lesz (eleinte úgy tűnhet, hogy szétválik, de idővel összeáll). Ízesítsük sóval és borssal, majd tegyük félre. Egy közepes tálban keverjük össze az uborkákat a maradék citrom levével, 1 csésze korianderrel, 1/2 csésze apróra vágott hagymával és 1 evőkanál olívaolajjal; ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
5. lépés
• Melegítsd újra a pitát a sütőben. Tálald a falafelt uborkasalátával, pitával és tahini szósszal.

Szavazatok: 1