Teriyaki szószban sült steak nyárson chili- és fűszeres mártással

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Teriyaki steak nyársak chiliszósszal

Idő: 5 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 407, összes zsír 27 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 27 G., szénhidrátok 17 G., rost 3 G., koleszterin 77 mg, nátrium 1981 mg, cukor 10 G.

A marhasteak ázsiai stílusú grillezéséhez vágd csíkokra, és mindegyik csíkot fűzd hosszában egy fa nyársra. Így a marhahús jobban pácolódik, és megkapja a csodálatos teriyaki ízt. Ehhez a recepthez nem kell prémium steak; bármilyen pénztárcabarát szelet megteszi.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Páclé

3/4 csésze szójaszósz
1/3 csésze barna cukor
1 evőkanál apróra vágott gyömbérgyökér
1 evőkanál limelé
1 teáskanál fokhagymás chiliszósz
700 g-os szoknyaszelet, megtisztítva és 4 cm vastag csíkokra vágva.
Speciális felszerelés15 db, egyenként 20 cm hosszú fa nyárs, legalább 2 órán át vízben áztatva

Chiliszósz fűszernövényekkel

2 csésze finomra vágott friss koriander
2 csésze finomra vágott friss petrezselyem
0,5 csésze durvára vágott friss menta
4 gerezd fokhagyma
4 újhagyma
2 thai chili paprika (opcionális)
1 teáskanál halszósz
0,5 teáskanál cukor
1 lime leve
2 evőkanál olívaolaj
4 evőkanál majonéz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, halszósz, citromlé, gyömbérgyökér, chili paprika, zöldhagyma, fokhagymás szósz, menta, koriander

Az étel elkészítése a recept szerint:

Páclé:

Keverjük össze a szójaszószt, a barna cukrot, a gyömbért, a lime levét és a fokhagymás szószt egy lábasban. Közepes-alacsony lángon, időnként megkeverve, forraljuk fel 10 percig. Hagyjuk kihűlni.
Fűzd fel a steakcsíkokat egyenként az áztatott nyársakra, és helyezd őket egy mély serpenyőbe. Locsold meg a páccal. Fedd le, és tedd hűtőbe legalább 2 órára.

Chiliszósz fűszernövényekkel:

Egy aprítógépben keverjük össze a koriandert, a petrezselymet, a mentát, a fokhagymát, az újhagymát és a thai chilit, és aprítsuk durvára, szükség szerint kaparjuk le a tál oldalát. Adjuk hozzá a halszószt, a cukrot, a lime levét, 1 teáskanál sót és 1/2 teáskanál fekete borsot, és turmixoljuk simára. Működő aprítógép mellett öntsük hozzá az olajat, és turmixoljuk további 15 másodpercig. Adjuk hozzá a majonézt, és keverjük össze. Öntsük át egy tálba, fedjük le, és tegyük hűtőbe tálalásig.
Steak:

Melegítsd elő a grillt közepes-magas hőfokra. Grillezd a steaket oldalanként 2-3 percig. Szedd ki egy tányérra és hagyd pihenni. Tálald chiliszósszal.