Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

A modern steakhouse-ok nem csak húsételeket kínálnak. A tenger gyümölcsei szerelmeseinek is van valami, amivel örömet szerezhetnek, például a garnélarák-koktél. A nagy, hámozott garnélarákokat többféle szósszal tálalják. Készítsen otthon steakhouse stílusú garnélarákot, és tálalja jól lehűtve zúzott jégen kétféle szósszal: csípőssel és frissítő bazsalikommal-citrommal. Tökéletes előétel alkoholos italok mellé!

Hozzávalók:

Rákkoktél

• 1 citrom, félbevágva
• 450 g nagy garnélarák (10/15 db), meghámozva és erezetlenítve
• 1/4 csésze friss petrezselyemágakat
• 2 gerezd fokhagyma, zúzva
• 10 szem fekete bors
• Zúzott jég

Forró koktélszósz

• 3/4 csésze ketchup
• 1 evőkanál chipotle adobo szószban
• 1 teáskanál elkészített torma
• 1 evőkanál frissen facsart citromlé

Citromos-bazsalikomos koktélszósz

• 0,5 csésze tejföl
• 0,5 csésze majonéz
• 2 evőkanál apróra vágott friss bazsalikom
• 2 evőkanál citromhéj

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

garnélák, krémes torma, bazsalikom, citromhéj, chipotle paprika adobo szószban, fokhagyma, citrom

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Öntsön 6 csésze vizet egy közepes lábasba. Facsarja bele a citromlevet, és adja hozzá a citromfeleket. Adja hozzá a petrezselyemágakat, a fokhagymát, a sót és a borsot, majd forralja fel. Miután a víz felforrt, adja hozzá a garnélát, és főzze 3-4 percig, amíg fehér és rózsaszín nem lesz. Vegye ki a garnélát a folyadékból, és hagyja teljesen kihűlni.
2. lépés
• Tálalás előttTegyen zúzott jeget egy tálalótálra, és tegye rá a garnélákat. Tálalja koktélszószokkal.
3. lépés
• Forró koktélszósz:
  Hozam: körülbelül 1 csésze
  
  Tedd a ketchupot, a chipotle-t, a tormát és a citromlevet egy kisebb tálba, és keverd össze.
  
  Citromos-bazsalikomos koktélszósz:
  Hozam: körülbelül 1 csésze
  
  Tedd a tejfölt, a majonézt, a bazsalikomot, a citromhéjat, az 1/4 teáskanál sót és az 1/4 teáskanál fekete borsot egy kis tálba, és keverd össze.

Szavazatok: 1