Sütőtökös pite fűszeres mézzel

Szavazatok: 2

Idő: 2 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Tápérték adagonként:

Adagméret: 12 adagból 1
Kalória 254, összes zsír 15 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 9 G., szénhidrátok 23 G., rost 2 G., koleszterin 56 mg, nátrium 282 mg, cukor 6 G.

Egy csipetnyi chilimézzel meglocsolva ez a lenyűgöző pite tökéletes a késő nyárra és a kora őszre. A pikáns, ízletes méz, az édes vajtök, a fűszeres zsálya és a krémes Gruyère sajtdarabok tökéletesen kiegészítik egymást, biztosítva, hogy minden falatot élvezni fogsz. Ráadásul a pite könnyen összeállítható, és nem kell kinyújtani a tésztát: egyszerűen nyomd a forma oldalához, töltsd meg a töltelékkel, és süsd meg.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Tészta

6 evőkanál sótlan vaj, 1,25 cm-es darabokra vágva, szobahőmérsékletű, plusz egy kevés a tepsi kikenéséhez
1 és 1/4 csésze prémium liszt
0,5 teáskanál cukor
1 nagy tojás, enyhén felverve
Speciális felszerelés: 22 cm átmérőjű kapcsos tortaforma.

Töltő

1 sütőtök (800 g), meghámozva és 0,5 cm vastag félkör alakú szeletekre vágva.
2 evőkanál sótlan vaj, megolvasztva
2 teáskanál finomra vágott friss zsálya
3 evőkanál méz
1/4 evőkanál reszelt parmezán
1/4 csésze sima zsemlemorzsa
1,5 csésze Gruyère sajt, apró kockákra vágva
2 teáskanál fehérborecet
0,5 teáskanál őrölt pirospaprika pehely

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, borecet, Parmezán sajt, Gruyère sajt, vajtök, pirospaprika pehely, zsálya, méz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Torta:

Kenj ki vajjal egy 22 cm-es kapcsos tortaformát. Keverd össze a lisztet, a cukrot és 0,5 teáskanál sót egy aprítógépben. Add hozzá a vajat, és pulzáld, amíg teljesen össze nem áll, és nem látszanak csomók. Add hozzá a tojást, és pulzáld, amíg a tészta össze nem kezd állni.
Öntsük a tésztát az előkészített kapcsos tortaformába, és nyomkodjuk egyenletesen az aljába és az oldalaiba 2,5 cm-rel. Hűtsük 30 percig.

Helyezd a sütőrácsot a középső rácsra, és melegítsd elő a sütőt 190°C-ra.
Töltő:

Egy nagy tálban keverd össze a tökszeleteket az olvasztott vajjal, a zsályával, 1 evőkanál mézzel és 1 evőkanál sóval. Szórd meg egyenletesen a parmezánt és a zsemlemorzsát a tészta alján, majd szórd meg fél csésze Gruyère sajtkockával.
Rétegezzünk egy réteg tökszeleteket, tördelve őket, hogy kitöltsük a réseket. Szórjunk még egy fél csésze Gruyère sajtot a tökre. Tetejére tegyük a maradék tökszeleteket, majd a maradék fél csésze Gruyère sajtot.
Helyezd a piteformát egy sütőlapra, és süsd addig, amíg a tököt könnyen átszúrhatod egy késsel, 1 óra 40 perctől 1 óra 50 percig. Ha a tészta túl gyorsan barnul, lazán fedd le alufóliával.
Fűszeres méz:

Eközben egy mikrohullámú sütőben használható tálban keverd össze az ecetet, a pirospaprika-pelyhet és a maradék 2 evőkanál mézet (a méz forrhat a mikrohullámú sütőben, ezért győződj meg róla, hogy a tál elég nagy). Melegítsd 30 másodpercig a mikrohullámú sütőben, hogy a méz átjárja a chili ízét. Tedd félre.
Locsold meg a tortát chilivel ízesített mézzel, és azonnal tálald.