Idő: 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 5

Az édes eper, a mazsola, a füge és az aszalt sárgabarack teszi Molly Yeh színes tavaszi salátáját ugyanolyan finommá, mint amennyire vizuálisan is finom. A saláta alapja apró tavaszi zöldségekből áll, az öntet pedig narancsvirágvízzel készül, kifinomult ízt és aromát kölcsönözve az ételnek.

Hozzávalók:

• 0,5 csésze arany mazsola
• 1,5 evőkanál nyers mogyoró
• 2 evőkanál fehérborecet
• 1 evőkanál narancsvirágvíz
• 2 teáskanál méz
• 1/4 csésze olívaolaj
• 220 g eper (kb. 12 közepes szem), vékonyra szeletelve
• 9 friss vagy szárított füge, negyedelve
• 0,5 csésze szárított sárgabarack, vékonyra szeletelve
• 150 g vegyes tavaszi salátazöldség

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

eper, salátakeverék, füge, szárított sárgabarackok, mazsola, narancsvirág víz, mogyoró, méz

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Tedd a mazsolát egy kis tálba, és áztasd forró vízben, amíg megpuhulnak, körülbelül 10 percig. Szűrd le, és tedd félre a mazsolát.
2. lépés
• Közben pirítsd meg a mogyorót egy nagy serpenyőben közepes lángon, gyakran rázogatva a serpenyőt, amíg a héja le nem válik, és a dió megpirul (5-7 perc). Szedd át egy vágódeszkára, és vágd durvára. Tedd félre.
3. lépés
• Egy nagy tálban keverjük össze a fehérborecetet, a narancsvirágvizet, a mézet és 1/4 teáskanál sót.
4. lépés
• Folyamatos keverés mellett lassan öntsük hozzá az olívaolajat, amíg emulgeálószert nem kapunk. Adjuk hozzá az epret, a fügét, az aszalt sárgabarackot, a fűszernövényeket, a mogyorót, a mazsolát és 0,5 teáskanál sót a tálhoz, és keverjük össze, hogy egyenletesen bevonja az öntet. Azonnal tálaljuk.

Szavazatok: 1