Csicseriborsós tésztapörkölt
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Tápérték adagonként:
Kalória 431, összes zsír 10 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 16 G., szénhidrátok 69 G., rost 10 G., koleszterin 5 mg, nátrium 802 mg, cukor 12 G.
Kalória 431, összes zsír 10 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 16 G., szénhidrátok 69 G., rost 10 G., koleszterin 5 mg, nátrium 802 mg, cukor 12 G.
Készítsd el ezt a pörköltet a kamrádból, klasszikus olasz ihletésű tészta-e-chechi (Csicseriborsós tészta). Ehhez a recepthez konzerv csicseriborsót és bolti marinara szószt használj – ez sokkal könnyebbé teszi a munkát, és az étel elég gyorsan összeáll. A titkos összetevő a parmezán héja. Mélyebb, gazdagabb ízt ad.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 evőkanál olívaolaj + plusz a meglocsoláshoz
- 1 teáskanál pirospaprika-pehely + extra a szóráshoz
- 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 közepes hagyma, kockára vágva
- 1 konzerv (425 g) konzerv csicseriborsó
- 1 konzerv (800 g) marinara szósz
- 200 g fusilli tészta (kb. 3 csésze)
- 1 citrom reszelt héja
- 1 parmezán héja + 0,5 evőkanál reszelt parmezán
- 100 g sűrű zöldség, például kis kelkáposzta, apróra vágott endívia vagy mángold (kb. 6 csésze)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fusilli spirál tészta, Parmezán sajt, csicseriborsó, marinara szósz, citromhéj, mángold, leveles káposzta, endívia saláta
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy, vastag aljú lábasban vagy vastag aljú edényben közepes lángon hevítsük fel az olajat, amíg csillogni nem kezd. Adjuk hozzá az összetört pirospaprikát, fokhagymát, hagymát, 1 teáskanál sót és egy csipet frissen őrölt fekete borsot. Főzzük, amíg a fokhagyma megpuhul, a hagyma pedig üvegessé nem válik, körülbelül 4 percig.
- Add hozzá a csicseriborsót, és gyakori kevergetés mellett főzd tovább, amíg az olaj bevonja és átmelegszik, körülbelül 3 percig. Egy fakanál hátuljával pépesítsd a csicseriborsó körülbelül negyedét (ez segít besűríteni a pörköltet és térfogatot adni neki).
- Add hozzá a marinara szószt, a tésztát, a citromhéjat, a parmezánhéjat és 4 csésze vizet. Forrald fel, majd főzd, időnként megkeverve, hogy a tészta ne ragadjon le az edény aljára, amíg „al dente” állagú nem lesz, körülbelül 10 percig.
- Add hozzá a fűszernövényeket, és folytasd a főzést, amíg teljesen megpuhulnak, 3-4 percig. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint. Oszd el a ragut a tálak között, szórd meg reszelt parmezán sajttal, pirospaprika-pelyhekkel, és locsold meg olívaolajjal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
