Sűrű pörkölt földimogyoróval és vörösbabbal

Szavazatok: 2

Elkészítési útmutató - Sűrű pörkölt mogyoróval és vörösbabbal

Idő: 1 óra 5 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 438, összes zsír 21 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 19 G., szénhidrátok 50 G., rost 13 G., koleszterin 0 mg, nátrium 1157 mg, cukor 15 G.

Az élénk színű zöldségek sokasága, beleértve az édesburgonyát, a paprikát, a paradicsomot és a kelkáposztát, teszi ezt az egészséges vegetáriánus ragut laktatóvá és ízletessé. A mogyoróvaj segít besűríteni a húslevest és még laktatóbbá tenni az ételt, a bab hozzáadása pedig még a nem vegetáriánusokat is elfeledteti a hússal.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

4 csésze apróra vágott kelkáposzta vagy spenót
1 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 nagy hagyma, apróra vágva
2 gerezd fokhagyma, zúzva
1 nagy piros kaliforniai paprika, vékonyra szeletelve
1 nagy édesburgonya, meghámozva és 1 cm vastag szeletekre vágva.
1 teáskanál reszelt friss gyömbér
0,5 teáskanál őrölt kömény
1/4 teáskanál cayenne bors, opcionális
2 csésze zöldségleves
1 konzerv (400 g) konzerv, apróra vágott paradicsom, tűzön sütve, a levével együtt
1 konzerv (425 g) vörösbab, megmosva
1/3 csésze mogyoróvaj
1/4 csésze apróra vágott pörkölt földimogyoró

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kelkáposzta, édesburgonya, vörösbab, gyömbérgyökér, édes paprika, paradicsom, Mogyoróvaj, őrölt cayenne bors, kömény

Az étel elkészítése a recept szerint:

Pároljuk a kelkáposztát puhára, körülbelül 5 percig. Alaposan csöpögtessük le, nyomkodjuk ki a maradék levet, és tegyük félre.
Melegítsünk olívaolajat egy nagy lábasban közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, és pároljuk puhára, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, a paprikát és az édesburgonyát. Fedjük le, és pároljuk puhára, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a gyömbért, a köményt és a cayenne-borsot, ha használunk, és főzzük 30 másodpercig.

Add hozzá a húslevest, a paradicsomot és a levét, és ízlés szerint sózd meg. Forrald fel, majd vedd takarékra a lángot, add hozzá a babot, és párold puhára a zöldségeket, körülbelül 30 percig.
Egy kis tálban keverjük a mogyoróvajat 1 csésze forró pörköltlébe, keverjük simára, majd öntsük vissza a keveréket a lábasba. Adjuk hozzá a káposztát. A pörköltet melegen, apróra vágott földimogyoróval megszórva tálaljuk.

A recept szerzője - Katie Freston népszerű író, húsmentes táplálkozásért küzdő szószóló és állatjogi aktivista.

Kategóriák:

recept / egészséges étkezés / Rostban gazdag ételek / A készételek kalóriatartalma / Vegetáriánus ételek / Őszi ételek / Levesek / Sűrű levesek és pörköltek

Hasonló receptek