Téli tök és alma hasábburgonya

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk téli tökös-almás hash-t

Idő: 1 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 483, összes zsír 31 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 23 G., szénhidrátok 31 G., rost 6 G., koleszterin 128 mg, nátrium 856 mg, cukor 14 G.

Bármilyen tök megteszi ehhez a kiadós téli raguhoz. Süsd meg házi rozmaringos kolbásszal és édes-savanykás almával, és tálald sült tojással, rántottával vagy omlettel, meglocsolva házi áfonya-gyömbéres chutney-val egy finom, tápláló reggeliért.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Tökmag hash

1 sütőtök (vagy bármilyen más téli tök, 3 csésze)
Olívaolaj
220 g rozmaringos kolbász, lásd az alábbi receptet
1 apróra vágott Granny Smith alma
1/3 csésze apróra vágott hagyma
1/3 csésze apróra vágott zöld kaliforniai paprika
1/3 csésze apróra vágott piros kaliforniai paprika
Ízlés szerint főtt tojások tálaláshoz
Áfonyás-gyömbéres chutney tálaláshoz, recept alább

Rozmaringos kolbász

450 g darált sertéshús
0,5 teáskanál őrölt édeskömény
0,5 teáskanál frissen zúzott fokhagyma
0,5 teáskanál szárított zsálya vagy 1 teáskanál apróra vágott friss zsálya
0,5 evőkanál durva só
0,5 teáskanál őrölt fekete bors
1 teáskanál apróra vágott friss rozmaring

Áfonya-gyömbér chutney

1 csésze friss áfonya
1 evőkanál + 1 teáskanál cukor
0,5 teáskanál apróra vágott fokhagyma
0,5 teáskanál hámozott és reszelt friss gyömbér
0,5 teáskanál citromhéj
0,5 teáskanál só

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált sertéshús, tök, almák, vörösáfonya, gyömbérgyökér, chutney szósz, citromhéj, tojások, rozmaring, zsálya, édesköménymag

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra (325°F). Hámozd meg a tököt, távolítsd el a magokat, majd vágd apróra. Terítsd szét egyenletesen egy sütőlapon, és locsold meg vékonyan olajjal. Süsd puhára, körülbelül 20 percig. Vedd ki a sütőből, és hagyd kihűlni.
Egy enyhén olajozott serpenyőben, közepes lángon, gyakran kevergetve pirítsd meg a kolbászt és a rozmaringot, amíg megbarnulnak. Add hozzá az almát, a hagymát és a paprikát. Főzd, rendszeresen kevergetve, 3-4 percig. Add hozzá a tököt. Főzd enyhén megbarnulva, további 1-2 percig.

Rozmaringos kolbász:
A sertéshúst jól keverjük össze az édesköménnyel, fokhagymával, zsályával, sóval, borssal és rozmaringgal.

A tojásokat kedved szerint főzd meg. Tálald a hasábburgonyát egy tányéron, locsold meg áfonya-gyömbéres chutney-val, és tedd rá a tojásokat.

Áfonya-gyömbér chutney:
Egy közepes lábasban főzzük az áfonyát 1 csésze vízben, amíg szét nem kezd forrni, 5-7 percig. Közepes-alacsony lángon főzzük további 10 percig. Adjuk hozzá a cukrot, a fokhagymát, a gyömbért, a citromhéjat és a sót, és főzzük további 20 percig.

Kategóriák: