Tökfűszeres palacsinta 4 feltéttel tepsiben

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Tökös-fűszeres palacsinta 4 feltéttel tepsiben

Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 748, összes zsír 32 G., telített zsírok 19 G., fehérjék 18 éves G., szénhidrátok 99 G., rost 4 G., koleszterin 206 mg, nátrium 1315 mg, cukor 44 G.

Süss egy nagy, puha palacsintát egy sütőlapon, oszd négy részre, és szórj rá karamellizált almát, áfonyát, sárgarépát és krémsajtot. Ezek az ízek gyönyörűen illenek ehhez az illatos sütőtökös palacsintához, így tökéletes csemege egy vasárnapi villásreggelihez tömeggel. Vágd a palacsintát kis négyzetekre, és tálald, hogy mindenki megkóstolhassa az összes feltétet.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

4 nagy tojás, felverve
5 csésze savanyú tej vagy kefir
1 evőkanál vanília kivonat
2 teáskanál durva só
0,5 csésze + 2 evőkanál kristálycukor
10 evőkanál sótlan vaj (140 g), megolvasztva
2 és 3/4 csésze prémium liszt
1 evőkanál sütőpor
1 evőkanál szódabikarbóna
2 evőkanál + 2 teáskanál sütőtökös pite fűszerkeverék
1 kisebb alma, vékonyra szeletelve (magház nélkül)
2 evőkanál karamellszósz
1 evőkanál világosbarna cukor
1 kis sárgarépa, meghámozva és reszelve (kb. 1 csésze)
2 evőkanál mazsola
1 csésze fagyasztott áfonya, felengedve
1 teáskanál narancshéj + 1 evőkanál narancslé
2 evőkanál szobahőmérsékletű krémsajt
1/4 csésze porcukor
Tejszínhab és juharszirup tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: almák, sárgarépa, mazsola, karamella, sütőtökös pite fűszer, Narancshéj, vörösáfonya, krémsajt, juharszirup, prémium liszt, savanyú tej, tojások

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezz egy rácsot a sütő közepére, és melegítsd elő a sütőt 260°C-ra.
Egy nagy tálban keverjük össze a tojásokat, a tejfölt, a vanília kivonatot, a sót és 0,5 csésze kristálycukrot, amíg sima nem lesz. Adjunk hozzá 170 g olvasztott vajat, és keverjük jól össze.

Egy másik nagy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és 4 teáskanál sütőtökös pite fűszerkeveréket. Egy gumilapáttal forgasd a folyékony keveréket a lisztes keverékhez, és keverd simára (nem baj, ha marad néhány csomó). Tegyél félre 2 evőkanál tésztát egy másik tálba.
Kenj ki egy 33x46 cm-es (13x18 hüvelykes) peremes tepsit 2 evőkanál vajjal. Tedd bele a tésztát, és simítsd el a tetejét egy spatulával. Kopogtasd meg a tepsit néhányszor a pulthoz, hogy a tészta leülepedjen.
Egy közepes méretű tapadásmentes serpenyőben közepes lángon hevítsük fel a maradék 2 evőkanál vajat. Adjuk hozzá az almákat, és főzzük körülbelül 2 percig, amíg kissé megpuhulnak. Vegyük le a tűzről. Adjuk hozzá a karamellt, keverjük el, hogy egyenletesen bevonja az almákat, majd tegyük félre. Adjuk a barna cukrot és 1 evőkanál sütőtökös pite fűszerkeveréket a félretett tésztához, és keverjük össze. Tegyük félre. Egy másik kis tálban keverjük össze a sárgarépát, a mazsolát, 1 evőkanál kristálycukrot és 1/2 teáskanál sütőtökös pite fűszerkeveréket. Tegyük félre. Egy másik kis tálban keverjük össze az áfonyát, a narancshéjat és a narancslevet, valamint a maradék 1 evőkanál kristálycukrot. Tegyük félre.
Helyezd a sütőlapot a hosszabbik oldalával magad felé. Oszd négy egyenlő részre. Minden rész külön tölteléket tartalmaz. Rendezd el az almákat a bal felső negyedben. Mellé, jobbra, tegyél 1-1 teáskanálnyit a barna cukor és a sütőtökös pite fűszerkeverékekből (sok barna foltnak kell lennie a tésztán). Fúrj át egy fogpiszkálót vagy nyársat a tésztán, hogy márványos mintát kapj.
Szórjuk a sárgarépa keveréket a bal alsó negyedbe, az almák alá. Egy késsel óvatosan forgassuk a sárgarépát a tésztába. Szórjuk az áfonya keveréket a jobb alsó negyedbe, és öntsük le a felesleges folyadékot.
Tedd a tepsit a sütőbe, és azonnal csökkentsd a hőmérsékletet 200°C-ra (400°F). Süsd a tepsit félidőben forgatva, amíg aranybarna nem lesz, és a palacsinta közepébe szúrt tesztpálcika tisztán ki nem jön, 20-25 percig.
Kend meg a sárgarépa tetejét krémsajttal. Szórd meg 1 evőkanál porcukorral, majd a maradék fél teáskanál sütőtökös pite fűszerkeverékkel. Egy kis tálban keverd össze a maradék 3 evőkanál porcukrot 1 teáskanál vízzel, és csorgasd a fűszerkeveréket a palacsinta tetejére. A palacsintákat juharsziruppal és tejszínhabbal tálald.