Csirke gyors mole szószban és korianderes rizzsel
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 612, összes zsír 20 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 51 G., szénhidrátok 55 G., rost 2 G., koleszterin 145 mg, nátrium 679 mg, cukor 3 G.
Kalória 612, összes zsír 20 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 51 G., szénhidrátok 55 G., rost 2 G., koleszterin 145 mg, nátrium 679 mg, cukor 3 G.
Az étel sztárja a mexikói mole szósz gyors változata, mogyoróvajjal, kakaóval és fűszerekkel. Párold benne a pirított csirkemellet, majd tálald, minden adagra bőségesen meglocsolva. Illatos korianderes rizzsel tálald.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1,5 csésze apróra vágott friss korianderlevél
- 3 evőkanál növényi olaj
- 1 és 1/4 csésze fehér rizs
- 4 db kis bőr és csont nélküli csirkemell (egyenként 170-220 g)
- 1 teáskanál kínai ötfűszer por
- 1,5 evőkanál chilipor (lehetőleg ancho)
- 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1,5 evőkanál mogyoró- vagy mandulavaj
- 2 teáskanál szójaszósz
- 2 teáskanál cukor
- 1 teáskanál kakaópor
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, mandulapaszta, kakaó, ötfűszeres fűszerkeverék, ancho paprika, rizs, koriander
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy turmixgépben pürésítsünk 1 csésze koriandert 1 és 3/4 csésze vízzel.
- Egy közepes lábasban közepesen magas lángon hevítsünk 1 evőkanál növényi olajat. Adjuk hozzá a rizst, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg átlátszatlanná nem válik, körülbelül 1 percig. Adjuk hozzá a korianderes vizet és fél teáskanál sót, majd forraljuk fel. Fedjük le, vegyük alacsony lángra, és főzzük lassú tűzön, amíg a rizs megpuhul és az összes folyadékot felszívja, körülbelül 18 percig. Hagyjuk állni lefedve, amíg tálalásra készen nem állunk. Tálalás előtt lazítsuk fel a rizst villával, és keverjük hozzá a maradék fél csésze koriandert.
- Szórjuk meg a csirkét 1/2 teáskanál kínai fűszerkeverékkel, 3/4 teáskanál sóval és egy kevés frissen őrölt fekete borssal. Melegítsünk 1 evőkanál növényi olajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a csirkét, és süssük, egyszer megfordítva, amíg mindkét oldala aranybarna nem lesz, és félig átsült, körülbelül 6 percig oldalanként. Szedjük át a csirkét egy tányérra.
- Ugyanabban a serpenyőben közepes lángon melegítsd fel a maradék 1 evőkanál növényi olajat. Add hozzá a chiliport, a fokhagymát és a maradék 0,5 teáskanál kínai fűszerkeveréket, és pirítsd 30 másodpercig. Adj hozzá 0,5 csésze vizet, és keverd el egyenletesen. Add hozzá a mogyoróvajat, a szójaszószt, a cukrot és a kakaóport, és keverd simára. Adj hozzá még 1 csésze vizet, és forrald fel.
- Add hozzá a csirkét a szószhoz, és párold lassan, időnként megforgatva, amíg át nem fő és a szósz besűrűsödik, körülbelül 12 percig. Tálald a csirkét a mole szósszal és korianderes rizzsel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
