Csirke savanyúságos szószban
Szavazatok: 1
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 324, összes zsír 10 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 44 G., szénhidrátok 12 G., rost 2 G., koleszterin 222 mg, nátrium 623 mg, cukor 0 G.
Kalória 324, összes zsír 10 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 44 G., szénhidrátok 12 G., rost 2 G., koleszterin 222 mg, nátrium 623 mg, cukor 0 G.
A csirkemellet vajon aranybarnára sütjük, majd savanyú uborkából, hagymából és tojássárgájából készült mártásban tálaljuk, amely bársonyos állagot ad neki. Ecetes céklával és pumpernickel kenyérrel tálaljuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 db bőr és csont nélküli csirkemell, egyenként 170 g súlyú.
- Liszt a szóráshoz
- 2 evőkanál sótlan vaj
- 1 közepes hagyma, apróra vágva
- 1 evőkanál apróra vágott friss kakukkfű
- 1 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- 2 nagy sárgája
- 0,5 csésze durvára vágott savanyúság, 1/3 csésze sólé egy üvegből
- 5 fej zöldhagyma, finomra aprítva
- 1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem
- Rumpernickel és ecetes cékla tálaláshoz (opcionális)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, ecetes uborka, cukorrépa, zöldhagyma, kakukkfű, tojások, rozskenyér
Az étel elkészítése a recept szerint:
- A csirkemelleket vízszintesen vágd félbe, így 8 vékony szeletet kapsz. Sóval, borssal ízesítsd, majd forgasd meg lisztben. Egy nagy serpenyőben magas lángon olvaszd fel a vajat. Add hozzá a csirkét adagokban, és süsd meg, amíg megbarnul és átsül, oldalanként 3-4 percig. Tedd át egy tányérra.
- Add hozzá a hagymát, a kakukkfüvet és 1/2 teáskanál sót a serpenyőbe. Párold, amíg a hagyma aranybarna nem lesz, körülbelül 5 percig. Add hozzá a csirkehúslevest, és párold enyhén redukált lángon, 3-4 percig. Vedd vissza a lángot közepesre.
- Közben keverjük össze a tojássárgáját, a savanyúságot, a páclevet, az újhagymát és a petrezselymet egy tálban. Adjuk a húsleveshez, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg a szósz sűrűsödni nem kezd, körülbelül 1 percig. Adjuk hozzá a csirkét a serpenyőbe, és főzzük, amíg a szósz sűrűsödik, és a csirke átmelegszik, körülbelül 5 percig (ne forraljuk fel). Tálaljuk kenyérrel és savanyú céklával, ha szükséges.
Kategóriák:
Hasonló receptek
