Csirke Gongbao szószban
Szavazatok: 1
Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 566, összes zsír 30 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 33 G., szénhidrátok 42 G., rost 8 G., koleszterin 111 mg, nátrium 631 mg, cukor 5 G.
Kalória 566, összes zsír 30 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 33 G., szénhidrátok 42 G., rost 8 G., koleszterin 111 mg, nátrium 631 mg, cukor 5 G.
„Amikor kicsi voltam” – emlékszik vissza Molly Yeh –, „akkor a családom mindig ugyanazt rendelte a kedvenc kínai éttermünkben: rengeteg gombóc és kung pao csirke, de földimogyoró nélkül (anyukám allergiás volt rá). Annak ellenére, hogy válogatós evő voltam, imádtam ezt az ízletes és szaftos csirkét. Minden alkalommal, amikor rendeltünk, a nővérem kivett egy szárított chilit a szószból, a számhoz tartotta, és megpróbált rávenni, hogy egyem meg ezt a »szárított répát«. Soha nem dőltem be neki!”
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 teáskanál kukoricakeményítő
- 3 evőkanál szójaszósz
- 3 evőkanál rizsecet
- 700 g bőr és csont nélküli csirkecomb, 2 cm-es kockákra vágva.
- 2 evőkanál hoisin szósz
- 1 teáskanál cukor
- 2 gerezd fokhagyma
- 5 cm gyömbérgyökér
- 2 evőkanál semleges növényi olaj
- 2-3 szárított piros chili paprika
- 220 g zöldbab vagy kínai hosszúbab, átlósan 2,5 cm-es darabokra vágva.
- 1 kis piros kaliforniai paprika, kimagozva és vékonyra szeletelve
- Fél csokor zöldhagyma, átlósan szeletelve
- 0,5 teáskanál őrölt szecsuáni bors vagy fekete bors és koriandermag
- 0,5 csésze sótlan pörkölt földimogyoró + egy kevés a tálaláshoz
- Főtt fehér rizs tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkecombok, szója szósz, rizsecet, keményítő, gyömbérgyökér, chili paprika, zöldbab, Földimogyoró, Szecsuáni bors
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy közepes tálban keverjük össze a kukoricakeményítőt, 1 evőkanál szójaszószt és 1 evőkanál rizsecetet. Adjuk hozzá a csirkét, forgassuk át, hogy bevonja a fűszereket, és hagyjuk pácolódni szobahőmérsékleten 20 percig.
- Egy kis tálban keverd össze a hoisint, a cukrot, a maradék 2 evőkanál szójaszószt, a maradék 2 evőkanál rizsecetet és 2 evőkanál vizet. Reszeld a fokhagymát és a gyömbért közvetlenül a szószba. Keverd meg, majd tedd félre.
- Melegítsünk fel egy wokot vagy egy nagy serpenyőt közepesen magas lángon. Adjuk hozzá az olajat, majd adjuk hozzá a csirkét. Pirítsuk, amíg kívülről megbarnul, 3-5 percig. Adjuk hozzá a chilit, a zöldbabot, a pirospaprikát, az újhagyma fehér részeit, az őrölt szecsuáni borsot és a földimogyorót. Pirítsuk, amíg ropogós-puha nem lesz, 3-5 percig.
- Add hozzá a szószt, és párold lassú tűzön, amíg kissé besűrűsödik és a csirke átsül (2-4 perc). Szórd meg a csirkét újhagymával és földimogyoróval. Tálald rizzsel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
