Marhahúsos piték
Szavazatok: 1
Idő: 2 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 1838, összes zsír 122 G., telített zsírok 35 G., fehérjék 59 G., szénhidrátok 126 G., rost 7 G., koleszterin 159 mg, nátrium 1523 mg, cukor 7 G.
Kalória 1838, összes zsír 122 G., telített zsírok 35 G., fehérjék 59 G., szénhidrátok 126 G., rost 7 G., koleszterin 159 mg, nátrium 1523 mg, cukor 7 G.
Ezek a finom, egyenként sütött piték kis öntöttvas serpenyőkben tálalva, omlós marhahússal, gombával, hagymával, sárgarépával és kakukkfűvel vannak töltve, mindezt aranybarna leveles tészta kéreggel. Ízletes, kényelmes étel, amely tökéletes egy különleges alkalomra az év bármely szakában!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 55 g vaj
- 2 evőkanál olívaolaj
- 900 g marhaszegy, kockára vágva
- 1,5 csésze sárgarépa, 1 cm-es kockákra vágva.
- 1,5 csésze zeller, 1 cm-es kockákra vágva.
- 2 apróra vágott mogyoróhagyma
- 1 teáskanál dijoni mustár
- 3 gerezd fokhagyma, zúzva
- 3 evőkanál prémium liszt + extra a szóráshoz
- 450 g sampinyonval
- 0,5 csésze vörösbor
- Fél doboz marhahúsleves
- 2 babérlevél
- 2 szál friss kakukkfű
- Három csomag 500 g-os fagyasztott leveles tészta, felengedve
- 4 csík ropogós szalonna, apróra vágva
- 1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
- 1 nagy tojás
- Speciális felszereléshat darab sütőben használható serpenyő, 15–20 cm átmérőjű
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, sárgarépa, zeller, leveles tészta, kakukkfű, csiperkegomba, vörösbor, Dijoni mustár, szalonna
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy vastag aljú lábasban hevítsünk olívaolajat, és adjuk hozzá a vajat. A húst adagokban közepesen magas lángon süssük aranybarnára, 4-5 percig, majd tegyük át egy tányérra.
- Add hozzá a sárgarépát, a zellert és a mogyoróhagymát, és főzd addig, amíg a zöldségek puhulni kezdenek, körülbelül 5 percig. Csökkentsd a hőt közepes-alacsonyra, add hozzá a mustárt, a fokhagymát és 1 evőkanál lisztet, és főzd 1 percig. Add hozzá a gombát, és főzd 2 percig. Öntsd hozzá a bort, a marhahúslevest és 1 csésze vizet. Ízlés szerint sózd és borsozd, és keverd meg. Forrald fel, hogy egy kis lángon álljon. Tedd vissza a húst a serpenyőbe, és csökkentsd a hőt alacsonyra. Add hozzá a babérlevelet és a kakukkfűágakat, fedd le az edényt, és párold 30-45 percig.
- 45 perc elteltével keverjük el a maradék 2 evőkanál lisztet egy kevés vízzel, és öntsük a pörkölthöz. Főzzük további 10 percig, amíg a folyadék besűrűsödik. Vegyük le a tűzről, és tegyük félre teljesen kihűlni.
- Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.
- Enyhén lisztezett munkafelületen nyújtsd ki a leveles tésztalapokat egyenként, ügyelve arra, hogy ne legyenek gyűrődések. Helyezz egy 15-20 cm átmérőjű tortaformát fejjel lefelé a leveles tésztalapra, és vágj köré egy kört, amely 1 cm-rel nagyobb, mint a forma. Összesen 6 körnek kell lennie; a maradékokat dobd ki.
- Helyezz 6 serpenyőt 2 sütőlapra, és töltsd meg őket a kihűlt marhapörkölttel. Szórj meg minden adagot apróra vágott szalonnával és fél teáskanál apróra vágott petrezselyemmel.
- Helyezz egy kör alakú tésztát minden tepsibe, és nyomkodd a széleihez, hogy lezáródjon. Egy kis tálban verd fel a tojást és 1 evőkanál vizet. Kend meg a tésztát a tojássárgás krémmel. Süsd 20-25 percig, amíg a tészta felpúpos és aranybarna nem lesz.
Kategóriák:
Hasonló receptek
