Könnyű és krémes brokkolisaláta

Szavazatok: 5

Elkészítési útmutató - Könnyű krémes brokkolisaláta

Idő: 1 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 107, összes zsír 4.5 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 14 G., rost 3 G., koleszterin 9 mg, nátrium 198 mg, cukor 7 G.

Egy egészséges, alacsony kalóriatartalmú brokkolisaláta lehet finom! A lényeg a könnyű, krémes öntet. A majonézt félzsíros tejföl és joghurt keveréke helyettesíti. És hogy a brokkoli ne váljon unalmassá, ropogósra sült szalonna kíséri. Mindössze két csík salátánként élénkíti az ízeket anélkül, hogy felesleges kalóriákat adna hozzá. Válasszon kiváló minőségű szalonnát a lehető legkevesebb adalékanyaggal és sóval. Díszítse a salátát világos színű mazsola kontrasztos jegyeivel, és szórja meg pirított, héjas magokkal, amelyek harmonikusan kiegészítik a lédús brokkolit gazdag ízvilágával.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 csík enyhén sózott szalonna
0,5 csésze jégkocka
Fél közepes vöröshagyma, vékonyra szeletelve
0,5 csésze tejföl vagy joghurt
1/3 csésze alacsony zsírtartalmú tejföl
1/4 teáskanál finomra reszelt citromhéj
1 evőkanál frissen facsart citromlé
6 1/2 csésze brokkolirózsák (kb. 1 font), falatnyi darabokra vágva
1/3 csésze világos mazsola
2 evőkanál sózott, pirított napraforgómag

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: szalonna, vöröshagyma, savanyú tej, joghurt, tejföl, citrom, brokkoli káposzta, mazsola, napraforgómag

Az étel elkészítése a recept szerint:

Keverj össze jégkockákat, hagymát és 1 csésze vizet egy kis tálban. Hagyd a hagymát 10 percig ázni, amíg elkészíted a salátát, majd szűrd le és töröld szárazra.
Egy kisebb, tapadásmentes serpenyőben közepesen alacsony lángon süsd ropogósra a szalonnát, körülbelül 8 percig. Tedd át egy papírtörlővel bélelt tányérra lecsepegtetni, és tegyél félre 1 teáskanálnyi olvasztott zsiradékot a vinaigrette-hez. A szalonnacsíkokat vágd vékonyra, és tedd félre.

Egy nagy tálban keverjük össze az írót, a tejfölt, a citromhéjat és -levet, a félretett szalonnazsírt, 3/4 teáskanál sót és ízlés szerint fekete borsot. Adjuk hozzá a brokkolit, a hagymát és a világos színű mazsolát az öntethez. Jól keverjük össze, fedjük le, és tegyük hűtőbe 1-4 órára.
Tálalás előtt jól keverjük meg, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Tegyük át egy tálalótálra, és szórjuk meg sült szalonnadarabokkal és napraforgómaggal.

Kategóriák: