Rizottó tintahal tintával
Szavazatok: 1
Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 567, összes zsír 16 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 26 G., szénhidrátok 65 G., rost 2 G., koleszterin 201 mg, nátrium 934 mg, cukor 4 G.
Kalória 567, összes zsír 16 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 26 G., szénhidrátok 65 G., rost 2 G., koleszterin 201 mg, nátrium 934 mg, cukor 4 G.
A tintahal tintahalfesték egy természetes ételfesték, amely gazdag fekete színt kölcsönöz a tintahal rizottónak, és fokozza a tenger gyümölcsei ízét. Próbáld ki ezt a receptet, ha egy igazán eredeti mediterrán étellel szeretnéd megörvendeztetni a barátaidat. Nagyszerű halloweeni csemege is!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- Kiváló minőségű extra szűz olívaolaj sütéshez és tálaláshoz
- 1 nagy fej vöröshagyma, 0,5 cm-es kockákra vágva.
- 2 evőkanál Arborio rizs
- 1,5-2 csésze száraz fehérbor
- 3-4 csésze forró csirkehúsleves
- 2 evőkanál tintahal tinta
- 280 g tintahal tetemét és csápjait mossuk meg és vágjuk hosszú csíkokra
- 2 evőkanál sótlan vaj
- 0,5 - 3/4 evőkanál reszelt parmezán
- Friss metélőhagyma vagy cékla mikrozöldek tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: Arborio rizs, fehérbor
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Bőven kend meg egy nagy lábas alját olívaolajjal, és közepes lángon melegítsd fel. Add hozzá a hagymát és a sót, és párold üvegesre, körülbelül 5 percig. Növeld a lángot közepes-magasra. Add hozzá a rizst, és főzd addig, amíg kissé le nem ragad az aljára, közben kapard fel, amíg sercegni nem kezd, 3-4 percig.
- Öntsön bort a serpenyőbe, hogy befedje a rizst. Ízesítse sóval, és közepes lángon, folyamatos keverés mellett főzze, amíg a rizs felszívja a bort. Adja hozzá a csirkehúslevest, fedje le a rizst, és főzze körülbelül 4 percig. Közepes lángon, folyamatos keverés mellett főzze, amíg a rizs felszívja a levest, körülbelül 6 percig.
- Ismételd meg a teljes folyamatot még kétszer forró csirkehúslevessel. Amikor a leves harmadik adagja is felszívódott, és a rizs nagyon krémes állagú, kóstolj meg néhány rizsszemet, hogy megpuhuljon.
- Add hozzá a tintahal tintáját, és keverd el, hogy egyenletesen bevonja. Ha a rizs még kissé kemény, adj hozzá még egy kis húslevest, és főzd még pár percig. Add hozzá a tintahalat, és főzd addig, amíg a rizs krémes nem lesz, de még tartja a formáját, 5-7 percig. Amikor a rizs tökéletesen megfőtt, vedd le a tűzről.
- Add hozzá a vajat és a parmezánt. Keverd meg. Szórd meg snidlinggel vagy mikrozölddel, ha használsz. Locsold meg olívaolajjal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
