Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ez az egészséges rizottó barna rizs és gyöngyárpa keverékéből készül, amely remekül helyettesíti a hagyományos keményítőtartalmú rizst, rostot és kellemes diós ízt ad hozzá. Tele van zöldségekkel és gombákkal is, míg az alacsony zsírtartalmú krémsajt csodálatosan krémes állagot kölcsönöz neki extra kalóriák nélkül. A rizottó elkészítése előtt főzzük félig meg a barna rizst és a gyöngyárpát, majd keverjük össze a többi hozzávalóval, hogy az ízek összeérjenek. Tökéletes vegetáriánus főételnek vagy húsok köretének.

Hozzávalók:

• 0,5 evőkanál (100 g) gyöngyárpa
• 0,5 evőkanál (90 g) barna rizs
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 kis hagyma, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, zúzva
• Egy csipetnyi zúzott pirospaprika pehely, opcionális
• 2,5 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
• 450 g (3 csésze) vékony spárga, megtisztítva és darabokra vágva
• 170 g sampinyonval, 4 darabra vágva, 2 evőkanál.
• 60 g alacsony zsírtartalmú krémsajt
• 1 evőkanál reszelt parmezán
• 2 evőkanál apróra vágott friss metélőhagyma
• 0,5 teáskanál reszelt citromhéj

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

árpagyöngy, barna rizs, spárga, csiperkegomba, krémsajt, Parmezán sajt, pirospaprika pehely, citromhéj

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Forraljunk fel egy nagy lábas sós vizet. Adjuk hozzá a rizst és az árpát, és főzzük „al dente” állagúra, 15 percig. Szűrjük le.
2. lépés
• Melegítsünk olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát, a pirospaprika-pelyhet (ha használunk), és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Főzzük, amíg a hagyma megpuhul és elkezd barnulni, 5 percig. Keverjük hozzá a szemeket, majd szűrjük le. Adjunk hozzá 2 csésze húslevest, fedjük le, és főzzük, amíg a rizs és az árpa megpuhul, 6-8 percig.
3. lépés
• Add hozzá a spárgát és a gombát, és fedő alatt folytasd a főzést, amíg a zöldségek és a gomba megpuhulnak, 8-10 percig. Vedd le a tűzről, és keverd hozzá a maradék 1/2 csésze húslevest, a krémsajtot és a parmezánt. Keverd addig, amíg a sajt elolvad. Szórd meg snidlinggel és citromhéjjal.

Szavazatok: 1