Ragacsos borsmázas sertésbordák
Szavazatok: 1
Idő: 2 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 1097, összes zsír 67 G., telített zsírok 26 G., fehérjék 70 G., szénhidrátok 57 G., rost 2 G., koleszterin 267 mg, nátrium 1187 mg, cukor 45 G.
Kalória 1097, összes zsír 67 G., telített zsírok 26 G., fehérjék 70 G., szénhidrátok 57 G., rost 2 G., koleszterin 267 mg, nátrium 1187 mg, cukor 45 G.
Ami igazán finommá teszi ezeket a bordákat, az az édes-fűszeres barackos máz, őrölt fekete borssal és fokhagymával, amit sütés előtt pár perccel megkenünk. Hogy a máz tökéletesen bevonja a bordákat és még ízletesebbé tegye őket, a kenés előtt vágjuk őket csontokra. A tökéletes sörös snack!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Borda
- 2 evőkanál chilipor
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 2 szelet sertésoldalas (összesen kb. 2 kg)
Zománc
- 4 evőkanál sótlan vaj
- 1 evőkanál közepesen finomra őrölt fekete bors
- 4 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 közepes mogyoróhagyma, apróra vágva
- 0,5 csésze világosbarna cukor
- 0,5 csésze sárgabaracklekvár
- 1/4 csésze méz
- 1/4 csésze ketchup
- 1/4 csésze almaecet
- 2 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál Worcestershire szósz
- 4 újhagyma, apróra vágva
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertésbordák, kömény, barna cukor, méz, almaecet, Sárgabaracklekvár
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
- Borda:
Egy kis tálban keverjük össze a chilit és a köményt 1 evőkanál sóval és 1/2 teáskanál fekete borssal. Dörzsöljük be a keverékkel a bordákat, majd helyezzük őket csonttal lefelé egy nagy tepsibe, és szorosan fedjük le alufóliával. Süssük, amíg a hús nagyon puha nem lesz, de még leválik a csontról, körülbelül 2,5 órán át. - Édes és fűszeres barackmáz őrölt fekete borssal és fokhagymával:
Közben közepes lángon olvaszd fel a vajat egy közepes lábasban. Add hozzá a borsot, a fokhagymát és a mogyoróhagymát, és főzd folyamatos keverés mellett, amíg a fokhagyma barnulni nem kezd, körülbelül 2 percig. Add hozzá a cukrot, a lekvárt, a mézet, a ketchupot, az ecetet, a szójaszószt és a worcestershire szószt, és forrald fel. Vedd vissza a hőt, és főzd szirupos állagúra, körülbelül 5 percig. - Melegítsd elő a sütőt grillezésre. Vedd le a fóliát, és tedd a bordákat egy vágódeszkára, hogy kissé kihűljenek. Öntsd le a zsírt a tepsiből. Vágd a bordákat külön-külön bordákra, és tedd vissza a tepsibe. Öntsd a szószt a bordákra.
- A bordákat a grillsütő fűtőszáltól néhány centiméterre grillezzük, időnként csipesszel megkeverve, amíg buborékosak és foltokban megpirulnak, körülbelül 6 percig. Szedjük át egy tálra, és díszítsük újhagymával.
Kategóriák:
Hasonló receptek
