Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

A ceviche hihetetlenül népszerű Közép- és Dél-Amerikában. Éttermi eleganciával rendelkezik, de otthon is könnyen elkészíthető. Lényegében egy könnyű saláta nyers halból, citruslében pácolva. Ez a recept tilápiafilét használ. Fagyaszd le, hogy könnyen apró kockákra vághasd, majd áztasd limelében 15 percig. Miután a hal átlátszatlanná vált, összekeverheted zöldségekkel és fűszernövényekkel. A tilápia ceviche-t ropogós tostadán tálald vékony avokádószeletekkel és lime gerezdekkel a plusz lé érdekében.

Hozzávalók:

Ceviche

• 0,9 kg tilápiafilé, apró kockákra vágva *
• 1 csésze limelé (kb. 8 nagy lime)
• 0,5 csésze apróra vágott, kimagozott paradicsom
• Fél uborka, meghámozva, kimagozva és finomra kockázva
• 0,5 csésze finomra vágott hagyma
• 1/4 csésze apróra vágott friss korianderlevél
• 0,5 csésze paradicsom- és kagylólé, opcionális
• 1 evőkanál bolti csípős szósz, opcionális
• 1 serrano chili, opcionális
• Grillezett tostada, recept alább, vagy 6 db bolti tostada
• Majonéz a kenéshez
• 1 avokádó, félbevágva, kimagozva és meghámozva, vékonyra szeletelve
• 1 lime, gerezdekre vágva

Grillezett tostadák

• 6 kukorica tortilla

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

tilápia, kagylólé, tortilla, Avokádó, serrano paprika, mész, uborka

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Tedd a tilápiát egy közepes tálba. Öntsd a halra a lime levét, és óvatosan forgasd át. Fedd le folpackkal, és tedd hűtőbe, amíg a hal teljesen kifehéredik, körülbelül 15-20 percig.
  
  Megjegyzés *
  
  A halat legkönnyebb kockázni, ha részben fagyasztott, és így rendezettebb a megjelenése is. Használjon nagyon éles kést.
2. lépés
• Vedd ki a hűtőből, és öntsd le a lime levét, miközben óvatosan kinyomkodod a kezeddel. Add hozzá a paradicsomot, az uborkát, a hagymát és a koriandert. Ízesítsd a ceviche-t sóval és borssal ízlés szerint. Add hozzá a paradicsomlevet, a csípős szószt és a chilit, ha használsz.
3. lépés
• Bőségesen kend meg a tostadákat majonézzel, majd szórd meg ceviche-vel. Rendezd el rajtuk az avokádószeleteket, és azonnal tálald lime-gerezdekkel.
4. lépés
• Grillezett tostadák:
  
  Melegíts elő egy grillsütőt vagy grillserpenyőt közepes lángon.
  
  Helyezd a tortillákat egy rácsra vagy grillsütőre, és hagyd őket száradni, amíg ropogósak nem lesznek.

Szavazatok: 2