Physalis Gazpacho és Quesadillas
Szavazatok: 1
Idő: 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Néhány trükk, és ez a hideg nyári étel pillanatok alatt elkészül. Turmixolás előtt jeges vizet adunk a leveshez, így időt takarítunk meg a hűtésen. A babos quesadillákat pedig egy sütőlapon, magas lángon sütjük meg, hogy az adagok egyszerre süljenek. A tortillák mindössze néhány perc alatt ropogósak lesznek!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 közepes fizalis (250 g), durvára vágva
- 1 uborka (250 g), durvára vágva
- 1/2 csésze tejföl
- 1 kis gerezd fokhagyma, reszelve
- 1 szál zöldhagyma, vékonyra szeletelve (a fehér és zöld részek elválasztva)
- 1/3 csésze olívaolaj, plusz még egy kevés a locsoláshoz
- 1 konzerv (420 g) fehér cannellini bab, lecsepegtetve és leöblítve
- 4 db búzatortilla, mindegyik 20 cm-es.
- 6 szelet (170 g) füstölt gouda sajt
- Szeletelt ecetes jalapeño tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: őrölt cseresznye, cannellini bab, Gouda sajt, jalapeno paprika, tejföl
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 100°C-ra, a sütőrácsot 10 cm-re a sütőtől.
- Tegyél 1/4 csésze tejfölt, 1/4 csésze jeges vizet jégkockákkal, uborkaszeletekkel, fokhagymával, a vöröshagyma fehér részeivel és egy nagy csipet sóval egy turmixgépbe. Turmixold majdnem simára, majd add hozzá a tomatillókat.
Pürésítsd simára, majd vedd le a kupakot a turmixgép fedeléről, és lassan adj hozzá 1/4 csésze olajat, folyamatosan turmixolva. Szükség esetén adj hozzá sót. Főzés közben tedd hűtőbe a levest. quesadilla. - Tedd a cannellini babot egy tálba, adj hozzá egy csipet fekete borsot, és törd össze egy villa hátuljával. Helyezz 2 tortillát egy sütőlapra, ügyelve arra, hogy ne fedjék egymást. Kend meg az egyik oldalukat olívaolajjal. Fordítsd meg úgy, hogy a kiolajozott oldaluk a sütőlap felé nézzen.
Kend a pépesített babot a tortillákra. Villával vagy az ujjaiddal egyenletes rétegben terítsd el, a szélektől kb. 1,3 cm-es rést hagyva. Minden tortilla tetejére tegyél 3 szelet sajtot (kissé átfedve egymást). Tedd rá a maradék 2 tortillát, és kend meg vajjal. - Tedd a quesadillákat a sütőbe, és süsd körülbelül 1 percig, amíg ropogósak és enyhén megbarnulnak. Egy spatulával fordítsd meg, és süsd további 1 percig, amíg a sajt teljesen megolvad, a tortillák pedig ropogósak és aranybarnák nem lesznek. Vágd mindegyiket 6 háromszögre.
- Tálaláshoz merjük a levest 4 hideg tálba, locsoljuk meg olívaolajjal, szórjuk meg egy kevés őrölt fekete borssal és adjunk hozzá néhány szelet újhagymát. Minden adag levest 3 szelet quesadillával tálalunk, tejföllel és néhány ecetes jalapeño paprikával a tetején.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
