Paradicsomleves gazpacho

Szavazatok: 2

Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Paradicsomleves Gazpacho - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

9 nagy érett paradicsom
2 közepes uborka, meghámozva, kimagozva és felszeletelve
Fél avokádó, felszeletelve
1 közepes vöröshagyma, apróra vágva
1 apróra vágott kaliforniai paprika
1/3 csésze olívaolaj
6 evőkanál vörösborecet (vagy ízlés szerint)
3 gerezd finomra vágott fokhagyma
1-2 finomra vágott jalapeño paprika
Só és őrölt fekete bors
1/4 csésze vékonyra szeletelt friss bazsalikom, koriander vagy petrezselyemlevél (opcionális)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: paradicsom, uborka, Avokádó, édes paprika, vöröshagyma, fokhagyma, borecet, chili paprika, bazsalikom, koriander, petrezselyem, paradicsomleves

Az étel elkészítése a recept szerint:

Távolítsd el a paradicsomok magházát, és mártsd őket forrásban lévő vízbe körülbelül 10 másodpercre, hogy a héjukat könnyebben le lehessen húzni. Tedd a paradicsomokat jeges vízbe hűlni, majd húzd le a héjukat.

Vágd félbe a paradicsomokat keresztben, majd nyomd ki a levét és a magokat egy tál fölé helyezett szűrőbe. A levet tedd félre, a magokat pedig dobd ki. A paradicsomok felét pépesítsd egy aprítógépben vagy turmixgépben. A maradék paradicsomot durvára vágd fel.
Egy tálban keverd össze az apróra vágott és pépesített paradicsomot, majd add hozzá a maradék levet. Add hozzá az uborkát, az avokádót, a vöröshagymát, a paprikát, az olajat, az ecetet, a fokhagymát és a jalapeño paprikát. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.

Tálalás előtt legalább egy órán át hűtsük. Merjük a gazpachót 6 tálalótálba. Díszítsük friss fűszernövényekkel, ha szükséges.

Kategóriák:

recept / Vegetáriánus ételek / Nyári ételek / Levesek / Hideg levesek / Krémes levesek / Zöldséglevesek / Spanyol konyha

Receptgyűjtemények