Csirkeujjas szendvicsek fokhagymás vajjal

Szavazatok: 2

Elkészítési útmutató - Fokhagymás vajas csirkeujjhegyen sült szendvicsek

Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6

Nyűgözd le a tömeget a bulidon miniatűr csirkeszendvicsekkel, szaftos zöldségtöltelékkel és ropogós, fűszeres csirkével töltve. Ehhez mini csirkezsemlékre lesz szükséged. Vágd fel őket, és pirítsd meg aromás fokhagymás vajban. A két zsemlefél közé rétegezz hagymát, paradicsomot, ropogós csirkeszendvicseket – mini csirkedarabokat – és egy halom finom káposztasalátát fermentált öntettel. A ropogós csirke titka a dupla panírozás. Mártsd a csirkefilét fűszeres lisztbe, majd mártsd író és fűszeres sriracha szósz keverékébe, végül forgasd meg még egyszer zúzott kukoricapehelyben. Ezek adják a rántott csirkének egyedi ropogósságát, miközben a hús belül lédús és puha marad.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Csirkefalatkák

700 g csirkemellfilé (12 db, egyenként 60 g-os csirkemellfilé)
3 evőkanál repceolaj
1 csésze savanyú tej
1/4 csésze Sriracha szósz
2 csésze liszt
2 teáskanál granulált fokhagyma
2 teáskanál granulált hagyma
2 teáskanál durva só
1 teáskanál őrölt fekete bors
8 csésze kukoricapehely (reggelizőpelyhek)
2 db koktélparadicsom, vékonyra szeletelve
1 kis vöröshagyma, vékonyra szeletelve

Káposztasaláta savanyú tejjel

Fél fej káposzta, meghámozva és felaprítva
3 evőkanál aludttej
3 evőkanál majonéz
3 evőkanál tejföl
0,5 teáskanál szárított kapor
1/4 teáskanál fokhagymapor
1/4 teáskanál vöröshagymapor
1/4 teáskanál paprika
2 evőkanál finomra vágott metélőhagyma
1 teáskanál cukor
0,5 teáskanál durva só
3-4 őrölt fekete bors
Egy csipetnyi cayenne bors

Fokhagymás vaj zsemlékhez

4 evőkanál (60 g) vaj
6 gerezd fokhagyma, zúzva
3 evőkanál apróra vágott lapos levelű petrezselyem
12 konty csúszkák, oldalán félbevágva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fehér káposzta, szendvics zsemlék, csirkemellek, száraz reggeli, szárított hagyma, paprika, kapor

Az étel elkészítése a recept szerint:

Káposztasaláta savanyú tejjelEgy közepes tálban keverjük össze az írót, a majonézt, a tejfölt, a kaprot, a fokhagymaport, a vöröshagymaport, a paprikát, a hagymát, a cukrot, a sót, a borsot és a cayenne borsot. Alaposan verjük simára. Adjuk az apróra vágott káposztát az öntethez, és keverjük jól össze. Fedjük le, és tegyük hűtőbe.
FokhagymaolajOlvaszd fel a vajat egy közepes lábasban közepes lángon. Add hozzá a fokhagymát, és párold illatosra, 5-6 percig. Keverd hozzá a petrezselymet, majd öntsd át a keveréket egy kis tálba, és tedd félre.

Egy mély öntöttvas serpenyőben hevítsünk repceolajat 175°C-ra egy cukorhőmérő segítségével.
Egy közepes tálban alaposan keverd össze az írót és a Sriracha szószt. Egy másik közepes tálban keverd össze a lisztet, a granulált fokhagymát, a granulált hagymát, a sót és a borsot. Tedd a zúzott kukoricapehelyt egy harmadik tálba.
Forgasd meg a csirkemelleket a fűszeres lisztben, óvatosan nyomkodd le, hogy egyenletesebb formát kapjanak. Bal kézzel vedd ki a csirkét a lisztből, és mártsd bele finoman a folyékony keverékbe. Rázd le a felesleget, és jobb kézzel forgasd meg a csirkét a kukoricapehelyben, erősen nyomkodva, hogy a filék teljesen befedjék. Helyezd a panírozott csirkedarabokat egy sütőlapra.
A csirkemellfiléket 2 részletben, mindkét oldalukat aranybarnára sütjük, 6-7 percig. A sült darabokat szűrőkanállal áttesszük papírtörlőre, hogy lecsepegtesse a felesleges zsírt.
Kend meg a zsemlék vágott oldalát fokhagymás olajjal. Pirítsd őket vágott felükkel lefelé egy nagy serpenyőben közepes lángon, amíg aranybarnára nem sülnek, 30-45 másodperc alatt.
Helyezz vöröshagymakarikákat, paradicsomszeleteket és a zsemlék alsó felére csirkefalatkákSzórjuk meg káposztasalátával, és fedjük be a zsemlék felső felével. A kész mini burgonyákat rendezzük el egy tálalótálon, és azonnal tálaljuk.