Timbale rizs hússal
Szavazatok: 8
Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 6
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 701, összes zsír 31 G., telített zsírok 13 G., fehérjék 29 G., szénhidrátok 76 G., rost 3 G., koleszterin 200 mg, nátrium 907 mg, cukor 3 G.
Kalória 701, összes zsír 31 G., telített zsírok 13 G., fehérjék 29 G., szénhidrátok 76 G., rost 3 G., koleszterin 200 mg, nátrium 907 mg, cukor 3 G.
Tegyen egy finom darált marhahústölteléket egy sajtos rizshéjba, hogy lenyűgözze vacsoravendégeit ezzel az ünnepi rakott étellel.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2,5 evőkanál arborio rizs vagy kerek szemű rizs
- 3 evőkanál (45 g) vaj
- 1 közepes hagyma, kockára vágva
- 350 gramm Olasz sertéskolbász sütéshez vagy darált sertéshúsból, távolítsa el a bélt a kolbászokról
- 1/2 csésze friss levelek székesegyház
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1/4 csésze paradicsompüré
- 3 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- 3-4 evőkanál zsemlemorzsa
- 4 nagy tojás
- 1 és 1/4 csésze finomra reszelve Pecorino Romano sajt vagy parmezán (kb. 90 g)
- 60 g szeletelt provolone sajt vagy bármilyen félkemény tehéntejből készült sajt
- Durva só
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: Arborio rizs, kerek szemű rizs, hagyma, kupaty (sült kolbász), darált sertéshús, bazsalikom, fokhagyma, paradicsompüré, zsemlemorzsa, tojások, Pecorino Romano sajt, provolone sajt
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forraljunk fel egy nagy lábas sós vizet. Adjuk hozzá a rizst, és főzzük, időnként megkeverve, amíg megpuhul, 12-15 percig. Szűrőedényben szűrjük le a rizst. Tegyük a rizst egy sütőlapra, és hagyjuk kihűlni.
- Helyezd a sütőlapot a sütő közepére, és melegítsd elő 230°C-ra.
- Olvasszunk fel 2 evőkanál (30 g) vajat egy serpenyőben.
- Add hozzá a hagymát, és párold puhára, körülbelül 8 percig.
- Add hozzá a kolbászhúst, és főzd, közben egy fakanállal morzsold szét, amíg a hús megbarnul, körülbelül 6 percig.
- A bazsalikomleveleket kézzel tépkedjük le, majd a fokhagymával és a paradicsompürével együtt adjuk a serpenyőbe, és 4 percig pirítjuk.
- Öntsük hozzá a csirkehúslevest, és keverjük meg. Folytassuk a főzést, időnként megkeverve, amíg a keverék besűrűsödik, 15-20 percig.
- Vajazz ki egy 20 cm átmérőjű kerek kapcsos tortaforma alját és oldalát.
- Szórjuk meg a tepsit zsemlemorzsával.
- Törjük fel a tojásokat egy tálba, adjuk hozzá a pecorino sajtot, de 3 evőkanálnyit félreteszünk a szóráshoz, és villával enyhén verjük fel.
- A kihűlt rizst öntsük át egy tálba, adjuk hozzá a tojásos keveréket, és keverjük össze.
- A rizskeverék kétharmadát terítsd el az előkészített tepsiben. Nedves kézzel nyomkodd a rizst a tepsi aljába és oldalába, 12 mm vastag réteget képezve.
- Helyezzünk provolone sajtszeleteket a rizsre, majd adjuk hozzá a darált húst, 12 mm-t hagyva a tetejétől.
- A maradék rizses keveréket a tetejére helyezzük, és kézzel lenyomkodjuk a felületét, majd megszórjuk a maradék 3 evőkanál pecorino sajttal.
- Helyezd a tepsit egy forró sütőlapra, és süsd aranybarnára, körülbelül 20 percig. Vedd ki a sütőből, és hagyd hűlni 5 percig.
perc - Húzzon végig egy kést a serpenyő szélén, hogy eltávolítsa a laza széleket. Ezután tegye a timbalet egy tálalótálra.
- A maradék darált húst hígítsuk fel egy kevés vízzel, majd melegítsük fel újra. A timbalét a maradék húsmártással tálaljuk.Egy másik recept: Padlizsános timbal tésztával
Kategóriák:
Hasonló receptek
