Vegetáriánus hamburgerek gombával
Szavazatok: 1
Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 hamburger
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 hamburger
Tápérték adagonként:
Kalória 475, összes zsír 20 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 15 G., szénhidrátok 62 G., rost 8 G., koleszterin 0 mg, nátrium 582 mg, cukor 7 G.
Kalória 475, összes zsír 20 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 15 G., szénhidrátok 62 G., rost 8 G., koleszterin 0 mg, nátrium 582 mg, cukor 7 G.
A bab tökéletesen helyettesíti a húst egy zöldséges burgerben. Gazdag fehérjében, pogácsákká formázható, és finom ízt ad a burgernek, különösen, ha dióval megszórjuk. A pépesített konzervbabot keverjük össze diófélékkel, fűszerekkel, zöldségekkel és zsemlemorzsával, és formázzunk belőle kemény pogácsákat. Süssük ropogósra, hogy átmelegedjenek, és tálaljuk hamburgerként zsemlében, friss, lédús spenóttal, majonézzel és sült gombával a még összetettebb, fehérjében gazdag ízért.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 konzerv (425 g) vörösbab, megmosva
- 1 kis vöröshagyma, reszelve és kinyomkodva (kb. 1/2 csésze)
- 1/3 csésze apróra vágott dió
- 1 kis sárgarépa, finomra aprítva
- 1 csésze sima vagy teljes kiőrlésű zsemlemorzsa
- 2 zöldhagyma, finomra aprítva
- 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
- 2 teáskanál Worcestershire vagy szójaszósz
- 3 evőkanál olívaolaj
- 3 csésze vegyes gomba, vékonyra szeletelve
- 4 Angol muffinok, félbevágva és kisütve
- Majonéz és/vagy mustár a tálaláshoz
- Spenót vagy rukkola tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vörösbab, dió, sárgarépa, gombák, Worcestershire szósz, zsemlemorzsa, zöldhagyma, petrezselyem
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Törd össze a babot egy tálban krumplitörővel vagy villával, amíg finom, darabos pürét nem kapsz. Add hozzá a hagymát, a dióféléket, a sárgarépát, 1/2 csésze zsemlemorzsát, az újhagymát, a petrezselymet és 1 teáskanál Worcestershire szószt. Ízesítsd sóval és borssal, majd keverd össze a kezeddel.
- A maradék 1/2 csésze zsemlemorzsát terítsd szét egy tányéron. Formázz a babos keverékből 4 pogácsát; forgasd meg vékonyan a zsemlemorzsában, a felesleget pedig rázd le. Melegíts 2 evőkanál olívaolajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a pogácsákat, és süsd aranybarnára és enyhén ropogósra, oldalanként 2-3 percig. Tedd a pogácsákat egy tányérra.
- Ugyanabban a serpenyőben közepes lángon hevítsük fel a maradék 1 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a gombát és a maradék 1 teáskanál worcestershire szószt, ízesítsük sóval és borssal, és főzzük, amíg a gomba megfonnyad, 3-4 percig. Tálaljuk a gombócokat angol muffinon majonézzel és/vagy mustárral, fűszernövényekkel és gombával.
Kategóriák:
Hasonló receptek
