Flat iron steak vörösboros mártással
Szavazatok: 2
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
A flat iron steak a marhalapocka laposra szelt változata. Ez egy alternatív steak, nem olyan puha, mint a prémium steakek, de nagyon ízletes, és helyesen grillezve meglehetősen szaftos. Ez a steak tökéletes mindennapi kedvenc. A fokhagymás és oregánós vörösboros mártás, paradicsompürével és vajjal sűrítve különleges ízt ad. Grillezd a húst, szeleteld vékonyra a rostélyosra merőlegesen, és tálald a mártással és olívaolajjal meglocsolva.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 db flat iron vagy tri-tip steak (egyenként 0,5 kg)
- 3 evőkanál olívaolaj + extra a tálaláshoz
- 6 evőkanál hideg vaj
- 1 hagyma, vékonyra szeletelve
- 1 evőkanál apróra vágott fokhagyma
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 1/4 csésze paradicsompüré
- 2,5 csésze száraz vörösbor
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, paradicsompüré, vörösbor, oregano
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a grillt vagy a barbecue-t közepesen magas lángra. Ízesítsd a steakeket sóval és fekete borssal, majd locsold meg 3 evőkanál olívaolajjal.
Grillezzük a kívánt átsülési fokig, körülbelül 5 percig oldalanként, közepesen átsütött állapotban. - Tedd át a steakeket egy vágódeszkára. Fedd le alufóliával, és hagyd pihenni 10 percig.
- Közben olvasszunk fel 2 evőkanál (30 g) vajat egy nagy, vastag aljú lábasban közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a hagymát, és pároljuk puhára, körülbelül 5 percig. Ízesítsük sóval. Adjuk hozzá a fokhagymát és az oregánót, és pároljuk illatosra, körülbelül 30 másodpercig. Keverjük hozzá a paradicsompürét, és főzzük 2 percig, folyamatos keverés mellett.
Keverjük hozzá a bort. Főzzük, időnként megkeverve, amíg a szósz a felére besűrűsödik, körülbelül 10 percig. Vegyük le a lábast a tűzről. - Szűrd le a szószt egy szűrőn keresztül egy kis tálba, és nyomkodd át, hogy a lehető legtöbb folyadékot eltávolítsd. Távolítsd el a szilárd részeket a szűrőből, és öntsd vissza a szószt a lábasba, majd forrald fel újra. A maradék 4 evőkanál (60 g) vajat vágd 1 cm-es darabokra, és keverj néhány darabot a szószhoz. Ízlés szerint sózd és borsozd.
- Vékonyan szeleteljük fel a steakeket a szálak keresztirányában. Osszuk el a húst 6 tányéron. Öntsük a szószt a steakre, és locsoljuk meg olívaolajjal. Tálaljuk. zöldségek.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
