Flat iron steak vajban paradicsomszósszal és tésztával
Szavazatok: 2
Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 751, összes zsír 45 G., telített zsírok 19 G., fehérjék 54 G., szénhidrátok 35 G., rost 3 G., koleszterin 239 mg, nátrium 919 mg, cukor 3 G.
Kalória 751, összes zsír 45 G., telített zsírok 19 G., fehérjék 54 G., szénhidrátok 35 G., rost 3 G., koleszterin 239 mg, nátrium 919 mg, cukor 3 G.
A vaj számos ételt remekművé varázsol, és a marhasteak sem kivétel. A flat iron steaket (a marhabőr lapockájából vágva) olvasztott vajjal locsolják meg, kakukkfűvel grillezik, majd pirított koktélparadicsomból, vajból és fűszerekből álló szósszal tálalják. Vajas tojásos tésztával tálalják.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 db 1 cm vastag flat iron steak (összesen 700 g)
- 2 evőkanál növényi olaj
- 6 evőkanál vaj
- 2 szál friss kakukkfű
- 170 g tojásos tészta
- 2 evőkanál apróra vágott friss, lapos levelű petrezselyem
- 2 csésze koktélparadicsom, félbevágva
- 1 teáskanál balzsamecet
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, tojásos tészta, koktélparadicsom, balzsamecet, kakukkfű
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy lábasban forraljunk fel sós vizet.
- Melegítsen fel egy nagy öntöttvas serpenyőt közepes lángon. Öntsön növényi olajat a forró serpenyőbe. Ízesítse a steakeket sóval és fekete borssal, és süsse egyszerre 2 steaket, amíg az egyik oldaluk megbarnul, körülbelül 4 percig. Vegye ki a steakeket a serpenyőből. Adja hozzá a maradék 2 steaket, és süsse, amíg az egyik oldaluk megbarnul, körülbelül 4 percig.
- Fordítsd meg a steakeket, és tedd vissza az első két steaket a serpenyőbe a nyers felükkel lefelé. Adj hozzá 2 evőkanál vajat és kakukkfüvet. Miután a vaj megolvadt, döntsd meg kissé a serpenyőt, hogy felfogd a folyadékot, majd kanalazd a vajat a steakekre, és süsd közepesen átsültre, körülbelül 4 percig. Tedd át a steakeket egy tányérra, és hagyd pihenni őket. Ne mosd el a serpenyőt.
- Tedd a tésztát forrásban lévő vízbe, és főzd meg a csomagoláson található utasítások szerint. Külön öntsd le a víz negyedét, és szűrd le a tésztát egy szűrőedényben. Tedd vissza a tésztát a fazékba, és keverd össze 2 evőkanál vajjal és petrezselyemmel.
- Tedd a paradicsomokat ugyanabba a serpenyőbe, amelyben a steakeket pirítottad, és közepes lángon süsd, amíg foltokban megfeketednek és megpuhulnak, körülbelül 4 percig. Amikor a paradicsomok már nagyon megpuhultak, vedd ki a kakukkfűágakat, és alaposan törd össze egy szűrőkanállal vagy krumplinyomóval. Add hozzá a maradék 2 evőkanál vajat és ecetet, és keverd el, amíg össze nem áll. Ha a szósz száraznak tűnik, adj hozzá legfeljebb 1/4 csésze tésztafőző vizet. Szórd meg 1/2 teáskanál sóval.
- A steakeket vastagon szeleteljük fel a rostélyon át, és a kifolyt szaftot adjuk a szószhoz. A szeletelt steakeket osszuk el 4 tányéron, és locsoljuk meg egy kevés szósszal. Tésztával tálaljuk.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
