Saláta paradicsommal, őszibarackkal és ricottával
Szavazatok: 1
Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Tápérték adagonként:
Kalória 102, összes zsír 4 G., telített zsírok 1.5 G., fehérjék 4 G., szénhidrátok 15 G., rost 3 G., koleszterin 8 mg, nátrium 124 mg, cukor 11 G.
Kalória 102, összes zsír 4 G., telített zsírok 1.5 G., fehérjék 4 G., szénhidrátok 15 G., rost 3 G., koleszterin 8 mg, nátrium 124 mg, cukor 11 G.
Tökéletes nyárközépi saláta. Lédús, érett őszibarackból és édes paradicsomból készül, vékonyra szeletelve, gyönyörűen elrendezve aromás bazsalikompürén, ricottával és pirított mandulával megszórva. Az összetevők élénk színei, valamint a kontrasztos ízek és textúrák kifinomult nyári csemegévé teszik ezt a salátát. A ropogós pirított mandula tökéletesen kiegészíti a lédús gyümölcsöket, zöldségeket és a krémes ricottát. A bazsalikomot forrásban lévő vízben blansírozzák aprítás előtt, így biztosítva, hogy íze és aromája ne legyen túlzó, hanem inkább kiegyensúlyozott legyen.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 evőkanál apróra vágott mandula
- 4 érett, kemény sárga őszibarack
- 4 paradicsom, lehetőleg nem hibrid fajták keveréke
- 2 csésze friss bazsalikomlevél + kis levelek a tálaláshoz
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál frissen facsart citromlé
- 6 evőkanál ricotta
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: mandula, őszibarack, paradicsom, bazsalikom, citrom, ricotta sajt
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Helyezd a mandulát egy sütőlapra, és süsd 6-8 percig világos aranybarnára. Tedd félre hűlni.
- Forralj fel egy közepes lábas vizet. Vágj egy kereszt alakú rést az őszibarackok és a paradicsomok aljába. Óvatosan engedd le az őszibarackokat a forrásban lévő vízbe, és főzd lassú tűzön, amíg a héjuk el nem kezd elválni, körülbelül 1 percig. Vedd ki egy szűrőkanállal. Ismételd meg a paradicsomokkal, de mártsd őket forrásban lévő vízbe 15 másodpercre.
- Add hozzá a bazsalikomot a forrásban lévő vízhez, és főzd addig, amíg megfonnyad és élénkzöld nem lesz, körülbelül 15 másodpercig. Egy szűrőkanállal tedd át egy turmixgépbe, és pürésítsd simára. Működő turmixgép mellett öntsd hozzá az olívaolajat, és adj hozzá negyed teáskanál sót és fekete borsot.
- Hámozd meg és magozd ki az őszibarackokat; hámozd meg a paradicsomokat. Vágj mindent 1 cm vastag szeletekre.
- Kanalazzuk a bazsalikompürét egy tálalótálra. Rendezzük el rajta az őszibarackokat és a paradicsomokat. Locsoljuk meg citromlével, és tegyünk rá egy kanál ricottát. Ízesítsük 1/4 teáskanál sóval és 1/8 teáskanál fekete borssal. Szórjuk meg pirított mandulával, díszítsük egész bazsalikomlevéllel, és tálaljuk.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
