Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

A Giada De Laurentiis a klasszikus paradicsomos bruschettát házi készítésű, kalábriai chilipasztából, mézből és egy csipet sóból készült csípős mézzel ízesíti. A maradék csípős mézet más ételekben is felhasználhatjuk. Próbáljuk ki például avokádós pirítóson, rizzsel vagy csirkével.

Hozzávalók:

Paradicsom

• 570 g koktélparadicsom
• 4 gerezd fokhagyma, zúzva és meghámozva
• 2 szál friss bazsalikom, tépve
• 1/4 csésze olívaolaj
• 0,5 teáskanál durva só

Fűszeres méz

• 0,5 csésze méz
• 1,5 teáskanál kalábriai chilipaszta
• 1/4 teáskanál durva só

Bruschetta

• 1 csésze szobahőmérsékletű ricotta
• 1/4 teáskanál durva só
• 1/4 csésze olívaolaj
• 4–6 vastag szelet ciabatta (lásd recept)
• 6 friss bazsalikomlevél, apróra vágva

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

ciabatta kenyér, ricotta sajt, pohárköszöntők, koktélparadicsom, fokhagyma, bazsalikom, Kalábriai bors (paszta), méz

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Paradicsom: Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
  
  Helyezd a koktélparadicsomokat, a fokhagymát, a bazsalikomot, az olívaolajat és a sót egy kis, peremes tepsire, és forgasd át jól, hogy bevonja őket a keverék. Süsd addig, amíg a paradicsomok meg nem pirulnak és barnulni nem kezdenek, 30-40 percig. Hagyd kicsit hűlni.
2. lépés
• Forró méz: Eközben egy kisebb lábasban keverjük össze a mézet, a csípős paprikakrémet, a sót és 2 evőkanál vizet. Közepes lángon forraljuk fel, majd főzzük lassú tűzön 5 percig. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk teljesen kihűlni. A maradékot légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben tároljuk, legfeljebb 2 hétig.
3. lépés
• Bruschetta: Melegítsünk fel egy grillserpenyőt közepesen magas lángon.
  
  Egy tálban keverjük össze a ricottát, a sót és 2 evőkanál olívaolajat. Locsoljuk meg a kenyeret a maradék 2 evőkanál olívaolajjal, és grillezzük, amíg aranybarna nem lesz, oldalanként körülbelül 4 percig. Osszuk el a ricottát a kenyérszeletek között. Szórjuk meg sült paradicsommal, és locsoljuk meg forró mézzel. Díszítsük friss bazsalikomlevéllel.

Szavazatok: 1