Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

Geoffrey Zakarian garnélarákos bruschettája egy elegáns előétel, amely tökéletes bármilyen ünnepségre, leánybúcsúra vagy koktélpartira. A buggyantott garnélarákot mogyoróhagymás-borecetes mignonette mártásban keveri frissítő uborkával, chilipaprikával és mentával, a salátát pedig hidegen, pirított bagettszeleteken tálalja.

Hozzávalók:

Mignonette uborkával és chilivel

• 1 csésze kockára vágott uborka
• 2 evőkanál fehérborecet
• 1 evőkanál apróra vágott friss menta
• 1 evőkanál apróra vágott friss koriander
• 1 kis mogyoróhagyma, finomra aprítva (kb. 2 evőkanál)
• 1 kis fresnói paprika, kimagozva és finomra aprítva
• Egy csipet cukor
• Durva só

Garnélarák saláta

• 220 g főtt garnélarák, meghámozva, erezetlenítve és feldarabolva
• 12 szelet bagett, pirítva

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

garnélák, pohárköszöntők, mogyoróhagyma, uborka, Fresnói bors, borecet, menta, koriander

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Kerti rezeda:
  
  Egy közepes tálban keverd össze az uborkát, az ecetet, a mentát, a koriandert, a mogyoróhagymát és a chilipaprikát, szórd meg egy csipet cukorral, és ízesítsd sóval. Hűtőszekrényben pihentesd, amíg teljesen ki nem hűl, körülbelül 30 percig.
2. lépés
• Garnélarák saláta:
  
  Tálaláskor forgasd össze a garnélákat a mignonette szósszal. Rendezd el a garnélákat pirított bagettszeleteken, és helyezd el egy tálalótálon.

Szavazatok: 1