Idő: 8 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Amikor még messze van a grillezés és a grillezés szezonja, jól jön egy elektromos lassú főző. A hús lassan fő, így puha és szaftos lesz. De a lényeg a házi készítésű grillszósz, amely finom nyári ízt kölcsönöz a sertéshúsnak. A szószban lévő húst két villával széttépkedheted, és szendvicsekben használhatod.

Hozzávalók:

Hús

• 2 közepesen édes hagyma, például Vidalia, negyedekre vágva
• 4 teáskanál világosbarna cukor
• 2 teáskanál füstölt paprika
• 1 db 2-3 kg súlyú sertéslapocka, csont nélkül, a tetején felesleges zsír nélkül
• Zsemle, mustár és káposztasaláta tálaláshoz

Szósz

• 1 csésze finomra vágott hagyma
• 2 evőkanál almaecet
• 3/4 csésze paradicsomlé
• 1 teáskanál fokhagymapor
• Egy csipetnyi cayenne bors
• Egy kis csípős szósz, például Tabasco
• 1 teáskanál cukor

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

sertéslapocka, szendvics zsemlék, barna cukor, paprika, barbecue szósz, almaecet

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Hús:
  
  Tedd a negyedelt hagymát egy 5-6 literes lassú főző aljába. Keverd össze a barna cukrot, a füstölt paprikát, 2 teáskanál sót és egy csipet fekete borsot, és dörzsöld a húsba. Helyezd a sertéshúst a lassú főzőbe a hagymára.
2. lépés
• Szósz:
  
  Pürésítsd a hagymát egy turmixgépben. Előfordulhat, hogy egy kevés vizet kell hozzáadnod a turmixgéphez, hogy a hagyma teljesen pépes legyen. Tedd a hagymapürét egy 2 literes lábasba, és önts rá 1/4 csésze vizet. Forrald fel, majd vedd vissza a hőt közepes-alacsonyra. Főzd folyamatos keverés mellett, amíg a víz majdnem teljesen elpárolog, körülbelül 5 percig. Add hozzá az ecetet, a paradicsomlevet, 1/2 evőkanál fekete borsot, a fokhagymaport, a cayenne borsot és a csípős szószt, és keverd jól össze. Növeld a hőt közepes-magasra, forrald fel újra, majd keverd hozzá a cukrot. Vedd le a tűzről.
3. lépés
• Öntsön 1 csésze szószt a lassú főzőben lévő sertéshúsra. A maradék szószt főzze alacsony lángon további 30-40 percig, amíg a mennyisége a felére besűrűsödik. Ezután vegye le a szószt a tűzről, hagyja teljesen kihűlni, és tegye hűtőbe későbbi felhasználásig.
4. lépés
• Közben főzd a sertéshúst lassú főzőben alacsony lángon 8-12 órán át, 8 óra elteltével ellenőrizd, hogy puha-e. Vedd ki a sertéshúst és a hagymát a lassú főzőből. A hagymát dobd ki, és a sertéshúst két villával tépkedd szét. A sertéshús nedvesítéséhez keverd hozzá a lassú főzőben készült szószt. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint. Tálald zsemlén egy kis mustárral és káposztasalátával.

Szavazatok: 1