Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A milánói szelet egy vékony szelet sült sertéshús, amelyet finom, aranybarna parmezános és zsemlemorzsás kéreg borít. Vékony csíkokra vágva finom, laktató kiegészítője lehet egy könnyű, lédús salátának, amely friss spenótból és sült koktélparadicsommal készül, meleg paradicsomlé, olívaolaj, bazsalikom és egy csipetnyi erős paprika öntettel. Egy kis citromlé frissítő ízt kölcsönöz neki. Azonnal tálaljuk, amíg a sertéshús még meleg, hogy élvezhessük a finom sajtos kérget.

Hozzávalók:

Szelet

• 220 g sertéslapocka, 0,5 cm vastag szeletekre vágva.
• 1 nagy tojás
• 1/4 csésze liszt
• 1 evőkanál zsemlemorzsa
• 1 evőkanál reszelt parmezán
• 1/4 csésze növényi olaj

Saláta

• 10 csésze spenót (kb. 170 g)
• 2 csésze különböző színű koktélparadicsom
• 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
• Egy csipetnyi pirospaprika pehely
• 8 friss bazsalikomlevél
• 1 evőkanál frissen facsart citromlé

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

sertéslapocka, sertéshús, Parmezán sajt, zsemlemorzsa, tojások, koktélparadicsom, spenót, pirospaprika pehely, bazsalikom

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy nehéz serpenyőben vagy kalapáccsal két fólialap között pépesítsd a húst. Törd fel a tojást egy sekély tálba, adj hozzá egy kevés hideg vizet, és habverővel keverd össze. Egy külön sekély tálba tedd a lisztet. Egy harmadik tálban keverd össze a zsemlemorzsát és a parmezán sajtot, ízlés szerint sózd és borsozd.
2. lépés
• Minden egyes darab sertéshúst forgass meg lisztben, majd mártsd bele tojásba, végül forgasd meg a zsemlemorzsában, hogy teljesen befedje. Helyezd egyetlen rétegben egy sütőlapra.
3. lépés
• Készítse elő a sertéshústMelegítsen 2 evőkanál növényi olajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Vegye le a tűzről, és adja hozzá a panírozott sertéshúsdarabokat egy rétegben. Tegye vissza a serpenyőt a tűzre, és süsse aranybarnára, körülbelül 3 percig.
4. lépés
• Öntsd a maradék 2 evőkanál növényi olajat a serpenyőbe, és fordítsd meg a sertéshúst; süsd további 2-3 percig, vagy amíg teljesen át nem sül. Tedd át a sertéshúst papírtörlőre, hogy lecsepegtesse a felesleges zsírt; majd vágd csíkokra.
5. lépés
• Készítsd el a salátátTöröld ki a serpenyőt; add hozzá az olívaolajat és a paradicsomot, majd növeld a hőt magasra. Ízesítsd sóval, add hozzá a pirospaprika-pelyhet, és főzd 1-2 percig, amíg a paradicsom hólyagosodik; add hozzá a bazsalikomot és a citromlevet.
6. lépés
• A spenót felét tedd egy közepes tálba. Tedd rá a paradicsomot és a sütés közben kiengedett levet, majd forgasd át, hogy a zöldségek kissé megfonnyadjanak; kóstold meg. Keverd hozzá a maradék spenótot.
7. lépés
• Oszd el a salátát a tányérokon, és szórd meg a sertéshússal. Azonnal tálald.

Szavazatok: 1