10 legegészségesebb étel, aminek minden konyhában lennie kell

A konyha legértékesebb ételei a táplálóak, amelyek nemcsak jóllakatást biztosítanak, hanem hasznos anyagokkal is ellátják szervezetünket.

Természetesen ezeknek nem a jelenleg divatos quinoának vagy goji bogyóknak kellene lenniük, amelyek drágák és meglehetősen kétes értékűek.

A termékek, amiket megvizsgálunk, egyszerűek, megfizethetőek és valóban táplálóak.

1. Almák

Az alma számos különböző vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Különösen gazdag C-, B6-vitaminban, káliumban és rostban. Az alma élénk színű héja gazdag a fitokémiai kvercetinben, amely gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. Ezen gyümölcsök rendszeres fogyasztása segít csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségek, az asztma és az Alzheimer-kór kockázatát.

Próbáld meg elkészíteni ezeket az ételeket:

• Saláta almával és sonkával
  
• Házi almaszósz
  
• Almás ropogós granolával egy serpenyőben
  

2. Articsóka

Az articsóka gazdag C-vitaminban, magnéziumban, mangánban, káliumban és niacinban. Magas a rosttartalma és alacsony a kalóriatartalma. Az articsóka polifenolokat is tartalmaz, amelyek erős antioxidánsok. Védik a sejteket a szabad gyököktől. Egyesek azt állítják, hogy az articsóka jótékony hatással van a magas koleszterinszintűek számára, de ezt még nem kutatták teljes mértékben.

Articsókás receptek:

• Caprese saláta prosciuttóval és sült articsókával
  
• Agnolotti szósszal és articsókával
  
• Csíkos sügér articsókával és olajbogyóval
  

3. Banán

A banánt sokan szeretik, mert finom és édes. Fogyasztható simán, vagy turmixokban is felhasználható. A banán gazdag káliumban, ami segít szabályozni a nátriumszintet a szervezetben, valamint más hasznos tápanyagokat is tartalmaz.

Próbáld ki ezeket az ételeket:

• Fagyasztott eper, őszibarack és banán turmix
  
• Banánpuding
  
• Hideg banános-kókusztejes leves "Che chuoi"
  
• Zabpelyhes palacsinta banánnal és mazsolával
  

4. Káposzta

A káposzta gazdag K-vitaminban, amely elengedhetetlen a normál véralvadáshoz, valamint kalciumban, C-, A-, E- és B-vitaminokban. A káposzta fogyasztása azért is jó, mert alacsony a kalóriatartalma, viszont sok rágást igényel. Rágás közben jóllakottság érzése lesz.

Fogadd kedvére ezeket a recepteket:

• Tartalmas rakottas cukkinivel és kelkáposztával
  
• Köményes káposztasaláta vinaigrette-tel
  
• Sűrű kelkáposzta- és bableves pirítóssal
  
• Kelbimbó hasábburgonya karamellizált hagymakészletekkel
  

5. Sárgarépa

Mindenki tudja, hogy a sárgarépa A-vitamint tartalmaz, ami jót tesz a látásnak. Emellett magas a rosttartalma, valamint az antioxidánsok, a poliacetilén, a béta-karotin és a lutein is benne van, viszont alacsony a kalóriatartalma. Ha nassolnivalóra vágysz, rágcsálj egy kis sárgarépát.

Tetszhetnek a sárgarépa-kombinációk a receptekben:

• Sárgarépa- és gyömbérleves
  
• Sült sárgarépa, csicseriborsó és fenyőmag
  
• Keleti sárgarépasaláta pita chips-szel
  
• Meleg afrikai sárgarépa és spenót saláta
  
• Sült zellergyökér és sárgarépa
  

6. Zeller

A zeller gazdag kalciumban, magnéziumban és káliumban – ezek az elemek elengedhetetlenek a csontok, az izmok és az idegek fejlődéséhez. A- és K-vitamint, valamint rostot is tartalmaz. Alacsony kalóriatartalmú, így jó választás azoknak, akik fogyni szeretnének. A zeller flavonoidokat is tartalmaz, például luteolint és apigenint, amelyek gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek.

Zellerrel készült receptek:

• Zellergyökér saláta
  
• Zeller Polpette paradicsomszószban
  
• Zeller gratin
  
• Zellergyökér és körtepüré
  

7. Hagyma

A hagyma nemcsak egy nagyon egészséges fűszer, amely csodálatos ízt ad az ételeknek. Nagyon tápláló is. Flavonoidokat és kéntartalmú vegyületeket tartalmaz, amelyek segítenek a gyulladások leküzdésében. Ha hagymát használsz, kevesebb sót használhatsz. Használhatsz friss vagy szárított hagymát. Egyébként a szárított hagymát gyakran sóval árulják, ezért kerüld ennek a fűszernek a megvásárlását. Válassz só nélküli hagymát. A szervezetednek nincs szüksége felesleges nátriumra.

Receptek hagymával:

• Sült póréhagyma és endívia
  
• Sült vöröshagyma
  
• Mázas hagymakészletek
  
• Fóliában sült mogyoróhagyma
  

8. Narancsok

A narancsot gyakran frissen facsart léként fogyasztják reggelire. Köztudott, hogy gazdag C-vitaminban, káliumban, folsavban és rostban. Azonban az egész narancs fogyasztása egészségesebb, mint a levét kifacsarni, mivel a pép sok rostot tartalmaz, ami jótékony hatással van az emésztésre. Emellett segít abban is, hogy gyorsabban jóllakottnak érezzük magunkat.

Narancsos receptek:

• Narancssaláta
  
• Avokádó, vízitorma és narancssaláta
  
• Sült sárgarépa avokádóval és naranccsal
  

9. Eper

Az édes, lédús eper erősíti az immunrendszert és a kötőszövetet. Gazdag folsavban és vitaminokban. Az ellaginsav, az antocianinok és a kvercetin, amelyek benne vannak, erős gyulladáscsökkentő hatással bírnak.

Recept eperrel:
Hawaii friss gyümölcssaláta eperrel

10. Paradicsom

A paradicsom gazdag A- és C-vitaminban, valamint likopinban. Mindezek az elemek nagyon jótékony hatással vannak a szervezetre. Az eperhez hasonlóan a paradicsom is nagyon jó gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik.

Recept paradicsommal:
Paradicsom-, hagyma- és uborkasaláta


Minden konyhában mindig kell lennie egészséges élelmiszereknek, amelyekből nassolni lehet, és amelyekből finom, egészséges ételeket lehet készíteni.

A cikk szerzője: Natalia Semenova "TopCook"

Szavazatok: 1