Egészséges gluténmentes sajtkekszek

Szavazatok: 4

Hogyan készítsünk - Egészséges gluténmentes sajtkeksz

Idő: 2 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 100 db.

Tápérték adagonként:

Kalória 190, összes zsír 12 G., telített zsírok 45 G., fehérjék 8 G., szénhidrátok 12 G., rost 4 G., koleszterin 0 mg, nátrium 310 mg, cukor 2 G.

Ezek a ropogós kekszek gluténmentes lisztből készülnek, egészségesek és finomak. A hagyományos tésztával ellentétben a gluténmentes tészta nem igényel sok dagasztást, így a maradékokat összegyűjtheted és az utolsó darabig kinyújthatod. Kérd meg a gyerekeket, hogy segítsenek, és remekül fogjátok érezni magatokat. Imádni fogják a tészta nyújtását, a formák kiszúrását, valamint a mákos, szezámmagos és sós megszórását. Ezek a kekszek reszelt cheddart, parmezánt, paprikát, száraz mustárt és kurkumát is tartalmaznak – fantasztikus ízűek!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 nagy tojás, a sárgáját válasszuk szét a fehérjétől
1 evőkanál almaecet
1,5 csésze gluténmentes liszt + egy kevés a munkához
1 evőkanál kukoricakeményítő
3/4 teáskanál durva só + extra a szóráshoz
0,5 teáskanál sütőpor
0,5 teáskanál mustárpor
0,5 teáskanál paprika
1/4 teáskanál kurkuma
90 g sótlan vaj, apró darabokra vágva
0,5 csésze reszelt cheddar sajt
0,5 evőkanál reszelt parmezán
1 evőkanál fehér szezámmag
2 teáskanál mák
Speciális felszerelésbármilyen 4 cm-es sütiforma.

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: gluténmentes liszt, cheddar sajt, Parmezán sajt, szezám, mák, mustárpor, paprika, kurkuma, almaecet, keményítő

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy kis tálban keverd össze a tojásfehérjét, az ecetet és 3 evőkanál vizet; tedd félre. Tedd a sárgáját egy tálba, fedd le, és tedd hűtőbe felhasználásig.
A lisztet, a kukoricakeményítőt, a sót, a sütőport, a mustárt, a paprikát és a kurkumát keverd össze egy aprítógépben. Add hozzá a vajat, a cheddar sajtot és a parmezánt, és pulzáld, amíg a vaj teljesen össze nem áll. Öntsd hozzá a tojásfehérje keveréket, és pulzáld, amíg a tészta golyót nem formál. Az sem baj, ha egy kicsit nedves.

Tedd a tésztát egy nagy darab folpackba, és nyújtsd ki 1 cm vastag kör alakúra. Tekerd be, és tedd hűtőbe kb. 1 órára, amíg megszilárdul.
Helyezzen két rácsot a sütő felső és alsó harmadába, és melegítse elő a sütőt 175°C-ra. Béleljen ki két sütőlapot sütőpapírral.
Egy nagy darab sütőpapíron nyújtsd ki a tésztát (hogy ne ragadjon a konyhapulthoz) körülbelül 0,3 cm vastagságúra. Szaggasd ki a formákat egy 4 cm-es sütikiszúróval, és helyezd őket az előkészített sütőlapokra, körülbelül 1 cm távolságra egymástól. Gyűjtsd össze a tésztamaradékokat, nyújtsd újra, és szaggass ki további formákat; ismételd meg a maradék tésztával, amíg az összes tésztát el nem használod. Ha a tészta túl ragacsos, lisztezd meg.
Keverjünk 2 teáskanál vizet a tojássárgájához. Kenjük meg ezzel a keverékkel a kekszek tetejét. Szórjuk meg szezámmaggal, mákkal és egy csipet sóval.
Süss egyszerre 2 tepsi kekszet, amíg az alja aranybarna nem lesz, körülbelül 20 percig, félidőben megforgatva a tepsiket. Hagyd a tepsin néhány percig hűlni, majd tedd át egy rácsra, hogy teljesen kihűljön. Süsd meg a maradék tésztafigurákat. Tálald mártogatóssal. A kekszet szobahőmérsékleten légmentesen záródó dobozban legfeljebb 2 napig, vagy fagyasztd le legfeljebb 1 hétig.

Kategóriák: