Farfalle tészta, kukorica és paradicsom saláta

Szavazatok: 1

Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Ez a kiadós, élénk nyári ízekkel rendelkező saláta főtt farfalle tésztából (csokornyakkendőből), színes koktélparadicsomok, édeskömény és kukorica felhasználásával készül. A kukoricát pirítás után, gazdagabb ízt kölcsönözve pirítják, a szemeket pedig a salátához adás előtt megtisztítják. A friss bazsalikom, a kecskesajt és a vinaigrette a mediterrán konyha ízeivel és aromáival tölti meg a salátát. Egy kis citromhéj frissítő citrusos jegyet kölcsönöz az ízeknek. Ez a saláta köretként húshoz vagy csirkéhez, vagy önálló ételként is tálalható.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

450 g farfalle tészta
2/3 csésze mustáros vinaigrette (lásd a receptet alább)
1 kis mogyoróhagyma, apróra vágva
0,5 teáskanál finomra reszelt citromhéj
2 kukoricacső, hántolva
2 csésze vegyes koktélparadicsom, félbevágva vagy negyedelve, ha nagy
1/2 kis édesköménygyökér, vékonyra szeletelve + 1/3 csésze apróra vágott fűszernövények
0,5 csésze friss bazsalikom, durvára vágva
55 g kecskesajt, morzsolva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: farfalle tészta, koktélparadicsom, kukorica, édesköményhagyma, kecskesajt, bazsalikom

Az étel elkészítése a recept szerint:

Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Add hozzá a farfalle tésztát, és főzd meg a csomagoláson található utasítások szerint. Szűrd le, és hagyd szobahőmérsékletűre hűlni. Közben egy nagy tálban keverd össze a vinaigrette-et, a mogyoróhagymát és a citromhéjat.
Melegítsd elő a sütőt grillezésre. Helyezd a kukoricát egy sütőlapra, és grillezd, időnként megforgatva, amíg minden oldala enyhén megpirul, körülbelül 5 percig. Hagyd kissé kihűlni, majd vágd le a szemeket.

Add hozzá a tésztát, a kukoricát, a paradicsomot, az édesköményt (gyökerét és leveleit) és a bazsalikomot az öntettel együtt a tálhoz; keverd össze, sózd és borsozd ízlés szerint. Óvatosan forgasd bele a kecskesajt felét, majd szórd meg a maradék sajttal.

Vinaigrette öntet mustárral

Egy tálban keverjünk össze 1/4 csésze fehérborecetet, 1 evőkanál dijoni mustárt, 1/2 teáskanál durva sót és egy csipet őrölt fekete borsot. Lassan öntsünk hozzá 2/3 csésze olívaolajat, folyamatos keverés mellett, amíg az öntet sűrű és sima nem lesz. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.
Kijárat: körülbelül 1 evőkanál.

Kategóriák:

recept / Nyári ételek / Főételek / Köretek / Saláták / Saláták tésztával és gabonapelyhekkel / Food Network - receptek / olasz konyha

Receptgyűjtemények