Vidéki stílusú párolt fehérrépa teteje
Szavazatok: 4
Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
A fehérrépa levele, vagy fehérrépa teteje, akárcsak maga a fehérrépa, értékes, mégis gyakran alulértékelt élelmiszer. Gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, és jó forrása az esszenciális rostoknak. A zöldségeknek kellemes, fűszeres ízük van, ami még jobb párolva, az almaecet savanykásságával és a sonka füstös jegyeivel párosítva. Mielőtt a zöldségeket a fazékba tennénk, alaposan öblítsük le őket, hogy eltávolítsuk a homokot, és vágjuk le a makacs szárakat. Pároljuk csirkehúslevesben sült sonkaszeletekkel, és tálaljuk köretként hús mellé.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 220 g kockára vágott vidéki sonka*
- 1/3 csésze almaecet
- 450 g fehérrépafej
- 4 csésze enyhén sózott csirkehúsleves (1 csomag, 960 ml)
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a sonkát egy nagy lábasba, és közepes lángon melegítsd. Addig főzd, amíg a sonka ropogós nem lesz, és az összes zsírja megolvad, körülbelül 8 percig. Öntsd hozzá az almaecetet, és egy fakanállal kapard le a lábas aljáról, hogy fellazítsd a megpirult darabokat.Ha nem találsz vidéki sonkát, használj minőségi, bő zsírtartalmú füstölt sonkát.
- Közben vágd a zöldségeket nagyobb darabokra, hogy könnyebb legyen őket a serpenyőbe helyezni.
Jegyzet
A zöldségeket csak a szárak levágása után mérd le. Ez körülbelül 25 csésze (450 gramm) zöldséget eredményez. - Add hozzá a zöldségeket a serpenyőbe, és bőségesen ízesítsd borssal. Öntsd hozzá a csirkehúslevest, és keverd meg. Forrald fel, majd fedd le a serpenyőt. Csökkentsd a hőt közepes-alacsonyra, és párold lassú tűzön, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a folyadék mennyisége a felére csökken, körülbelül 45 percig. Vedd le a fedőt, és folytasd a főzést, időnként megkeverve, amíg a folyadék majdnem teljesen elpárolog, körülbelül 10 percig. Azonnal tálald.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
