Francia stílusú garnélarák
Szavazatok: 3
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 631, összes zsír 36 G., telített zsírok 12 G., fehérjék 34 G., szénhidrátok 36 G., rost 5 G., koleszterin 459 mg, nátrium 928 mg, cukor 0 G.
Kalória 631, összes zsír 36 G., telített zsírok 12 G., fehérjék 34 G., szénhidrátok 36 G., rost 5 G., koleszterin 459 mg, nátrium 928 mg, cukor 0 G.
A francia stílusú garnélarákot buggyantott spenóttal tálaljuk, könnyű citrusos szósszal és koktélparadicsommal meglocsolva. Tökéletes egy könnyű mediterrán stílusú vacsorához! Ez a recept nagy, pillangó alakúra vágott garnélarákot használ (lásd alább a részletes útmutatót). Egyszerűen forgasd meg a garnélarákot lisztben, mártsd tojásba, és süsd olívaolajban aranybarnára. Tálalás előtt hagyd a panírozott garnélarákot rövid ideig pihenni papírtörlőn, hogy leitassa a felesleges olajat, amíg elkészíted a szószt.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 600 g nagy, meghámozott és erezetlenített garnélarák (kb. 20 db)
- 4 nagy tojás
- 2 evőkanál finomra vágott friss petrezselyem
- Tiszta olívaolaj, sütéshez
- 1,5 csésze prémium liszt
- 2/3 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- 3/4 csésze száraz fehérbor
- 1,5 citrom leve
- 1 csésze koktélparadicsom, félbevágva
- 60 g hűtött, sótlan vaj, apró darabokra vágva
- 2 csomag 150 g-os kis spenót
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: garnélák, tojások, fehérbor, citromlé, petrezselyem, spenót, koktélparadicsom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Pillangó, a garnélarákVágj egy mély bevágást a garnéla hátulján, majd nyisd ki, mint egy könyvet. Itassa fel a nedvességet.
- Egy tálban verd fel a tojásokat 1 teáskanál sóval, 1/2 teáskanál fekete borssal és 1 evőkanál petrezselyemmel. Melegíts kb. 6 mm olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Öntsd a lisztet egy sekély tálba. Egyszerre néhány garnélával dolgozz, forgasd meg őket a lisztben, mártsd a tojásos keverékbe, majd helyezd őket a vágott felükkel lefelé a serpenyőbe; süsd, közben forgatva, amíg enyhén megbarnul, körülbelül 3 percig. Szedd át papírtörlőre, hogy lecsepegjen.
- Öntsd ki az olajat a serpenyőből, és töröld szárazra. Add hozzá a húslevest, a bort és a citromlevet, majd közepesen magas lángon forrald fel. Add hozzá a paradicsomot a serpenyőbe, és főzd addig, amíg a szósz kissé besűrűsödik, 4 percig. Tedd félre a paradicsomot; keverd hozzá a vajat darabonként. Add hozzá a garnélát és a maradék 1 evőkanál petrezselymet.
- Közben tedd a spenótot egy mikrohullámú sütőben használható tálba, locsold meg vízzel, majd sózd és borsozd. Fedd le folpackkal, és szúrd ki a fóliát; mikrózd, amíg megfonnyadnak, 3-5 percig. Osszd el a spenótot és a garnélát a tányérok között, és locsold meg a szósszal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
