Tepsis vacsora: Sertésszeletek almával
Szavazatok: 2
Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2
A fahéjas alma és a paszternák remek köretet alkotnak csontos sertésszűzhöz, ha együtt sütjük ugyanazon a tepsiben. Tálald a vacsorát közvetlenül a tepsin, és estére megszabadulsz egy halom ételtől – egy nagyon kényelmes és kellemes munka utáni étkezés. Oszd a tepsit három zónára: egyet a paszternákoknak, amelyek először a sütőbe kerülnek; a sütés felénél tedd a sertéshúst és az almát a tepsire, és szórd meg fűszerekkel. A sertéshús sütési ideje kissé eltérhet a szeletek vastagságától függően, ezért húshőmérő használata ajánlott.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 db natúr sertésszelet, 2,5 cm vastag, csonttal (összesen 450-600 g)
- 4 kis paszternák, meghámozva és hosszában félbevágva (a nagyobbakat vágd negyedekre)
- Olívaolaj
- 5 szál friss kakukkfű
- 1 mézes ropogós alma
- Egy csipetnyi őrölt fahéj
- 1 evőkanál dijoni mustár
- 0,5 teáskanál provencei gyógynövények
- Friss petrezselyemlevél tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéskaraj, sertéshús, almák, paszternák gyökér, Dijoni mustár, Provence-i gyógynövények, kakukkfű, fahéj
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezd a sütőrácsot középső állásba, és melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral.
- Helyezd a paszternákokat a tepsi közepére, és locsold meg bőségesen olívaolajjal, sózd, borsozd, és díszítsd három szál kakukkfűvel. Terítsd el a paszternákokat egyenletes rétegben, mindkét oldalon hagyva egy kis helyet. Süsd, amíg a paszternák megpuhul és foltokban barnulni kezd, körülbelül 20 percig. Forgasd át egy csipesszel.
- Vedd ki a sütőlapot a sütőből, és nyomd össze a paszternákokat a tepsi közepébe. Távolítsd el az almák magházát, és vágd 1 cm vastag szeletekre. Helyezd az almákat a tepsi egyik oldalára, locsold meg olívaolajjal, és szórd meg fahéjjal. Szedd le a maradék két kakukkfűág leveleit, és szórd meg velük az almákat.
- A sertésszeleteket a paszternák másik oldalára helyezzük, és megkenjük dijoni mustárral. Mindegyik szeletet megszórjuk provence-i fűszerkeverékkel, egy csipet sóval és fekete borssal.
- Tedd vissza a tepsit a sütőbe, és süsd addig, amíg az alma megpuhul, a paszternák átsül és aranybarna nem lesz, a sertéshús belső hőmérséklete pedig eléri a 62°C-ot, ami további körülbelül 20 perc. Tedd át a sertéshúst és a paszternákot két tányérra, tedd rá az almát, szórd meg petrezselyemlevéllel, és tálald.
Jegyzet
Ha a szeletek valamivel több mint 600 grammot nyomnak, akkor több időre lehet szükségük a sütéshez, amíg a hús eléri a kívánt belső hőmérsékletet.
Kategóriák:
Hasonló receptek
