Kiadós vegetáriánus receptek

Vegetáriánus pite

Trisha vegetáriánus piteváltozata ugyanolyan finom. Míg a pazar borsó-, sárgarépa- és burgonyatöltés önmagában is élvezhető, tekerd be kész pitetésztába, hogy ropogós kéreggel egészítsd ki az élénk ízt.

Recept: Vegetáriánus pite

Fettuccine "Alfredo"

Giada sűrű tejszínt használ klasszikus Alfredo tésztánk elkészítéséhez, ami csodálatosan krémes, gazdag ízt kölcsönöz az ételnek. A citromlé kontrasztban áll a tejszínnel, és friss jegyet ad.

Recept: Fettuccine "Alfredo"

Portobello gombás steakek vegetáriánus mártásban

Vegetáriánusok figyelem! Nem kell többé lemondanotok erről a klasszikus meleg ételről. Ezek a gombás steakek ugyanolyan panírozással készülnek, mint a karaj (tökéletes), és ropogós aranybarnára sülnek. Bőségesen locsoljuk meg ízletes zöldségszósszal (előre elkészíthető és akár 1 hónapig is fagyasztható).

Recept: Portobello gombás steakek vegetáriánus mártásban

Gomba Burgundi

Ez a recept a klasszikus francia párolt marhahúsból és zöldségekből álló boeuf bourguignont luxus vegetáriánus fogássá varázsolja. A többféle gomba kombinációja gazdaggá és umami ízűvé teszi a szószt, míg a puha paszternák és sárgarépa pont megfelelő textúrát biztosít.

Recept: Gomba Burgundi

Sütőben sült padlizsán sajttal

A mandulaliszt gluténmentessé teszi ezt az olasz ételt. Az elkészítés is egyszerűbb: sütés helyett grillezd a panírozott padlizsánt rácson, amíg aranybarna nem lesz.

Recept: Sütőben sült padlizsán sajttal

Brokkoli és Orzo tészta rakott

Ehhez a kiadós rakott ételhez enyhe Havarti sajtot használj. Ez az enyhe dán sajt többféle ízben kapható – próbáld ki a kapros vagy a köményes ízeket egy pikáns csavarért.

Recept: Brokkoli és Orzo tészta rakott

Po-Boy szendvicsek sült rántott gombával

A hagyományos New Orleans-i po' boy szendvics egy nagy, puha francia bagett, friss tengerparti tenger gyümölcseivel töltve. Ez a vegetáriánus változat megtartja a klasszikus feltéteket, mint például a szeletelt paradicsomot, a reszelt salátát és a házi készítésű remulád szószt, de a garnélarákot ropogós, sült gombával helyettesíti.

Recept: Po-Boy szendvicsek sült rántott gombával

Vegetáriánus chili kukoricakenyérrel serpenyőben

Tartalmas sütőtökös chili puha kukoricakenyérrel, egy serpenyőben elkészítve. Tejföllel és ecetes jalapeño paprikával tálaljuk.

Recept: Vegetáriánus chili kukoricakenyérrel serpenyőben

Krémes sajtos makaróni a tűzhelyen

A közkedvelt ételnek ehhez a változatához nem kell lisztes-vajas rántás; a krémsajt gazdagságot és mennyiséget biztosít. Ha a makaróni hűlés közben keményedne, egyszerűen keverj hozzá egy kevés meleg vizet – ettől könnyen selymesebb lesz.

Recept: Krémes sajtos makaróni a tűzhelyen

Rántott karfiol steak

Kinek kell hús? A klasszikus rántott szeletnek ez az egyedi változata egy finom vegetáriánus főétel, amelyre még a húsimádók is irigykedni fognak.

Recept: Rántott karfiol steak

Egészséges burger babos és bulguros pogácsával

Ezek a zöldséges hamburgerek úgy néznek ki, mint a sült csirkés szendvicsek, de valójában tele vannak növényi alapú fehérjével, rostokkal és egy igazi ízrobbanással! A pogácsákat sütőben grillezzük. Ha vékonyan bekenjük őket sütőspray-vel, ropogós kérget kapunk.

Recept: Egészséges burger babos és bulguros pogácsával

Gyors Csana Masala

„A chana masala a kedvenc csicseriborsós ételem” – meséli Nidhi Jalan receptíró. „Ennek a currynek rengeteg változata létezik. Imádom, amikor a csicseriborsót teljesen beborítja egy finom, sűrű és ízletes mártás. A legtöbb recept szerint a szárított csicseriborsót kardamomos fekete teában kell főzni, de a gyors változatomban konzerv csicseriborsót használok, és fűszeres teába áztatom.”

Recept: Gyors Csana Masala

Sült kelkáposzta és gomba sajtos makaróni

Ne lepődj meg a receptben használt kelkáposzta mennyiségén. Főzés közben összezsugorodik, és tökéletesen illik a puha tésztához és a shiitake gombához.

Recept: Sült kelkáposzta és gomba sajtos makaróni

Sült tészta sült zöldségekkel

A sült tészta egy egyszerű és mindenki által kedvelt étel, és Giada receptje sem kivétel. A zöldségek tökéletes sütéséhez vágd őket nagyjából egyenlő méretű szeletekre, amelyek egyenletesen sülnek meg a sütőben.

Recept: Sült tészta sült zöldségekkel

Parmai padlizsános szendvics

A padlizsános pármai egy finom és laktató étel, különösen puha zsemlében tálalva. Mártsd a padlizsánt tojásba, és forgasd meg zsemlemorzsában, hogy ropogós kérget kapj.

Recept: Padlizsános szendvics

Sajtos makaróni brokkolival és karfiollal

A tejföl az alapja a sajtmártásnak, amely a brokkolit, a karfiolt és a tésztát egyetlen csodálatos ételbe hozza.

Recept: Sajtos makaróni brokkolival és karfiollal

Réteges pite gyökérzöldséges töltelékkel

Ez a kiadós pite puha sárgarépával, paszternákokkal és zellergyökérrel van töltve. A szép tálalásért vágd be a tésztát.

Recept: Réteges pite gyökérzöldséges töltelékkel

Vegetáriánus lasagne babbal

A tofu-ricotta krémes tölteléket biztosít a lasagnának. Trisha kesudiót is ad hozzá a ropogós állagért és az extra fehérjeért.

Recept: Feketebabos lasagne