Vegetáriánus pite

Szavazatok: 2

Idő: 1 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Tápérték adagonként:

Kalória 370, összes zsír 0 G., telített zsírok 0 G., fehérjék 0 G., szénhidrátok 35 G., rost 3 G., koleszterin 0 mg, nátrium 500 mg, cukor 3 G.

Élvezd a klasszikus, csirke nélküli pite ízét és állagát. Ez a recept tökéletes vegetáriánusoknak vagy böjtölőknek. Tartalmazza az összes hagyományos, pitehez készült zöldséget: burgonyát, zöldborsót, hagymát, zellert és sárgarépát. Mindent könnyű, liszttel sűrített zöldséglevesmártásban főzünk, és egy réteg tészta alatt sütünk, amely a sütőben finom aranybarna fedéllé válik – ez minden pite legfinomabb része! Szeleteld fel és tálald, ügyelve arra, hogy minden adagban szerepeljenek a zöldségek és a ropogós tészta is.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 csésze vékonyra szeletelt sárgarépa
1 csésze fagyasztott zöldborsó
1 csésze krumpli, apró kockákra vágva
0,5 csésze vékonyra szeletelt zeller
1/3 csésze finomra vágott hagyma
0,5 csésze növényi vajpótló
1/3 csésze prémium liszt, fehérítetlen
0,5 teáskanál só
1/4 teáskanál fekete bors
1/4 teáskanál zellermag
1/4 teáskanál fokhagymapor
1 és 3/4 csésze zöldségleves
2/3 csésze mandula- vagy szójatej
2 db 22 cm átmérőjű pitelap (állati zsiradék nélkül)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: omlós tészta, húsleves, sárgarépa, borsó, burgonya, zeller, hagyma, fekete bors, zellermagok, fokhagymapor, mandulatej, szójatej

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Készíts elő egy sütőlapot és egy 22 cm átmérőjű piteformát.

Séf tippje:

Sütés előtt bélelj ki egy sütőlapot alufóliával, és helyezd rá az összeállított piteformát. Erre azért van szükség, hogy a töltelék levet kezdjen szivárogni.
Egy közepes lábasban keverjük össze a sárgarépát, a zöldborsót, a burgonyát és a zellert. Öntsük fel vízzel, forraljuk fel, majd főzzük lassú tűzön, amíg a burgonya megpuhul, körülbelül 15 percig. Vegyük le a tűzről, szűrjük le, és tegyük félre.

Egy nagy serpenyőben közepes lángon párold a hagymát a vajpótlóban, amíg puha és üveges nem lesz, körülbelül 5 percig. Add hozzá a lisztet, a sót, a fekete borsot, a zellermagot és a fokhagymaport. Főzd 2 percig, hogy a liszt íze eltűnjön.
Lassan kevergetve keverjük hozzá a zöldséglevest, majd adjuk hozzá a tejet. Csökkentsük a hőt közepesre, és főzzük lassú tűzön, amíg besűrűsödik, körülbelül 5 percig. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a zöldségeket. Nyújtsunk ki egy lapot a tésztából, és helyezzük egy 23 cm-es piteformába. Kenjük rá a zöldséges tölteléket.
Nyújtsd ki a második tésztalapot, és hajtsd rá a töltelékre. Nyomd össze a széleket, és vágj kis réseket a tetejére, hogy a gőz távozhasson. Süsd 30-35 percig, amíg a tészta aranybarna nem lesz, a töltelék pedig buborékos. Hagyd hűlni 10 percig, majd tálald.

Kategóriák: