Vegetáriánus lasagne

Szavazatok: 1

Idő: 3 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Tápérték adagonként:

Adagméret: 1/18
Kalória 293, összes zsír 17 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 15 G., szénhidrátok 20 G., rost 2 G., koleszterin 47 mg, nátrium 465 mg, cukor 4 G.

Ha egyszer megkóstolod ezt a szaftos, kiadós vegetáriánus lasagnát, el fogod felejteni a húst. Gazdag paradicsomos-sárgarépaszósszal készül, amelyet tésztára rétegeznek, ricottával és spenóttal váltakozva, valamint bőséges mennyiségű reszelt mozzarellával és parmezán sajttal. Sütés után az összes sajt finom, ragacsos masszává alakul, amelynek nehéz ellenállni. Tökéletes fogás azokra az ünnepekre, amikor vegetáriánusok és húsevők egyaránt összegyűlnek. Ez a lasagna mindenkinek a kedvence lesz!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Paradicsom- és sárgarépaszósz

1/3 csésze olívaolaj
4 nagy gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
1 közepes hagyma, apróra vágva
1 nagy sárgarépa, durva reszelőn lereszelve
2 evőkanál paradicsompüré
1/4 teáskanál őrölt pirospaprika pehely
2 konzerv 800 g-os konzerv paradicsom, kézzel összetörve
2 babérlevél
1 nagy szál bazsalikom; + 1/4 csésze durvára vágott bazsalikomlevél
1 nagy szál kakukkfű

Közgyűlés

1 csomag (280 g) fagyasztott, apróra vágott spenót, felengedve
450 g ricotta
3/4 evőkanál reszelt parmezán
1 nagy tojás
1/4 teáskanál frissen reszelt szerecsendió
12 db főzetlen lasagne lap
450 g reszelt, alacsony nedvességtartalmú teljes tejből készült mozzarella (4 csésze)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fokhagyma, hagyma, sárgarépa, paradicsompüré, pirospaprika pehely, koktélparadicsom, babérlevél, bazsalikom, kakukkfű, spenót, ricotta sajt, Parmezán sajt, tojások, szerecsendió, tészta lasagne, mozzarella sajt

Az étel elkészítése a recept szerint:

Szósz:

Egy közepes lábasban alacsony lángon hevítsük fel az olívaolajat és a fokhagymát. Pároljuk a fokhagymát, időnként megkeverve, amíg aranybarna nem lesz, körülbelül 7 percig. Növeljük a hőt közepesre, adjuk hozzá a hagymát és egy csipet sót, és időnként megkeverve főzzük, amíg a hagyma megpuhul, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a sárgarépát, és időnként megkeverve főzzük, amíg megpuhul, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a paradicsompürét és a kaliforniai paprikapelyhet, és folyamatos keverés mellett főzzük 2 percig. Adjuk hozzá a paradicsomot, a babérlevelet, a bazsalikomágat, a kakukkfüvet és 1 teáskanál sót, növeljük a hőt közepes-magasra, és forraljuk fel a szószt. Folytassuk a főzést, gyakori kevergetés mellett, amíg a szósz besűrűsödik (ha egy kanalat áthúzunk a szószon, néhány másodpercig látni kell az edény alját), körülbelül 30 percig. Miután a szósz besűrűsödött, kissé csökkentsük a hőt, hogy elkerüljük az odaégést. Adjuk hozzá az apróra vágott bazsalikomot. Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni, mielőtt összeállítjuk a lasagnát. Hozam: 1 liter.
Összeszerelés:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Kézzel nyomd ki a spenótból a lehető legtöbb vizet. Tedd egy nagy tálba, és keverd össze a ricottával, fél csésze parmezánnal, a tojással, 1 teáskanál sóval és a szerecsendióval.

Kanalazz 1,75 dl paradicsomszószt egy 23 x 33 cm-es tepsi aljába, és kend szét. Fektess 3 lasagne csíkot a szószra (a lapok ne érjenek össze). Kend meg a tetejét 1,75 dl paradicsomszósszal. Kanalazd a ricotta keverék kb. 1/3-át (kb. 1 bögre) a szószra, és kend szét egy kanál hátuljával (a töltelék kicsit össze fog keveredni, de ez rendben van). Szórj meg 1 bögre mozzarellával.
Ismételd meg a rétegezést még kétszer. Tedd rá az utolsó 3 lasagne csíkot, kend meg az utolsó 3/4 csésze paradicsomszósszal, és szórd meg a maradék 1 csésze mozzarellával és 1/4 csésze parmezánnal. Fújj be egy nagy fólialapot sütőspray-vel, és fedd le a sütőtálat.
Süsd addig, amíg a tészta megpuhul és a sajt megolvad, körülbelül 40 percig. Vedd le a fóliát, és süsd tovább, amíg a sajt buborékos nem lesz, és a lasagne szélei enyhén megpirulnak, körülbelül további 15 percig. Hagyd pihenni 10 percig, majd tálald.