Natúr sertésszeletek sütőtökös barbecue szószban
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
A grillezett hús egyedi ízt és csodálatos fényt kap, ha sütőtökös barbecue szósszal meglocsoljuk. Ez a szósz a klasszikus szósztól gazdagabb, fűszeresebb ízében és sütőtökös édességében különbözik, amely harmonikusan illeszkedik a többi összetevőhöz, beleértve a füstös jegyet adó füstölt paprikát is. Kend meg a sütőtökös barbecue szósszal a csontos sertéskaraj pogácsákat egy perccel a sütés előtt, ügyelve arra, hogy karamellizálódjon anélkül, hogy megégne. A szósz tökéletesen sikerülni fog, akár a szabadban, akár grillserpenyőben grillezed. Ebből a finom szószból bőven marad; tárold hűtőszekrényben, és fogyaszd más ételekkel. A maradék barbecue szósz légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben akár 2 hétig is eláll.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Sertésszeletek
- 4 db natúr sertéskaraj, 2,5 cm vastag, csonttal együtt
- Növényi olaj a grillrács kikenéséhez
Tökös BBQ szósz
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 csésze reszelt hagyma
- 2 evőkanál ketchup
- 1 csésze konzerv sütőtökpüré
- 3/4 csésze csirkehúsleves
- 1/4 csésze sötétbarna cukor
- 1/4 csésze melasz vagy juharszirup
- 1/4 csésze almaecet
- 1 evőkanál chilipor
- 1 evőkanál Worcestershire szósz
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1 teáskanál füstölt paprika
- 1 teáskanál sütőtökös pite fűszerkeverék
- 1/4 teáskanál durva só
- 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tökös BBQ szósz:
Egy közepes lábasban közepes lángon hevítsük fel az olívaolajat. Adjuk hozzá a hagymát, és pároljuk 4-5 percig, amíg puha és üveges nem lesz. Adjuk hozzá a ketchupot, a sütőtökpürét, a húslevest, a cukrot, a szirupot és az ecetet. chilipor, Worcestershire szószt, fokhagymaport, füstölt paprikát, sütőtökös pite fűszerkeveréket, sót és fekete borsot, majd jól keverjük el. Forraljuk fel, és főzzük lassú tűzön, amíg a szósz besűrűsödik, ez 20-30 perc. Ha túlságosan sűrűsödni kezd, adjunk hozzá néhány evőkanál vizet vagy húslevest. - Melegíts elő egy grillt vagy grillserpenyőt közepesen magas lángon. Bőségesen sózd és borsozd meg a sertésszeleteket. Kend meg mindkét oldalukat növényi olajjal, és grillezd 4 percig oldalanként. Kend meg a szeleteket a szósszal, és grillezd további 1 percig oldalanként, hogy karamellizálódjanak. Tálald a szeleteket a maradék szósszal.
A recept szerzője - Katie Lee amerikai gasztroíró és televíziós ételkritikus.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
