Palacsinta tej nélkül

Szavazatok: 2

Hogyan készítsünk tejmentes palacsintákat

Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Tápérték adagonként:

Kalória 220, összes zsír 8 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 32 G., rost 1 G., koleszterin 62 mg, nátrium 189 mg, cukor 7 G.

Ha vasárnap reggel elfogy a tejed, ne ess pánikba: finom palacsinták várnak! Ezek a palacsinták annyira bolyhosak és finomak, hogy megkülönböztethetetlenek a klasszikus tejes vagy kefiros palacsintáktól. A titkos összetevő a narancslé, amelyet a vízhez adnak. Könnyű citrusos íze szépen kiegészíti a vaníliát, savassága pedig segít aktiválni a szódabikarbónát. A tojásfehérje külön felverése is segít abban, hogy a palacsinták habosak legyenek. Óvatosan forgasd a tésztába, hogy levegősek legyenek és elkerüld a korai összeesést.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1/4 csésze narancslé
4 evőkanál sótlan vaj, megolvasztva
1 teáskanál vanília kivonat
2 nagy tojás, a sárgáját válasszuk szét a fehérjétől
2 csésze prémium liszt
1/4 csésze cukor
2 teáskanál sütőpor
1 teáskanál durva só
0,5 teáskanál szóda

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, Narancslé

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a sütőt 95°C-ra.
Egy közepes tálban keverd össze a narancslevet, a vajat, a vanília kivonatot, a tojássárgáját és 3/4 csésze szobahőmérsékletű vizet. Egy nagyobb tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a sütőport, a sót és a szódabikarbónát. A nedves keveréket keverd a száraz keverékhez, amíg teljesen el nem keveredik; ne keverd össze.

Egy külön nagy tálban verd fel a tojásfehérjét robotgéppel, amíg kemény hab nem képződik. Add hozzá a tojásfehérjét a tésztához, és óvatosan forgasd bele, ügyelve arra, hogy ne peregjen le a keverék.
Melegítsen fel egy nagy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon. Fújja be a serpenyőt sütőspray-vel, majd adjon hozzá körülbelül 1/4 csésze tésztát. Ha egyszerre két palacsinta fér el, süsse meg egyszerre kettőt, de ne zsúfolja túl a serpenyőt, mert akkor tovább fog sülni, és nehezebb lesz megfordítani. Süsse addig, amíg buborékok nem jelennek meg a palacsinták felszínén, körülbelül 2 percig.
Fordítsd meg, és süsd készre, további 1-2 percig. Tedd át egy sütőlapra, és tartsd melegen a sütőben. Süsd meg az összes paneikit ugyanígy.

Jegyzet

A narancslé remek ízt ad és egy kicsit segíti az indítót, de ha nincs, helyettesítheted vízzel.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Keverő / Reggeli / Draniki és palacsinta sós töltelékkel / Desszertek / / Food Network - receptek

Receptgyűjtemények