Mézeskalács palacsinta krémsajtos rumos mártással

Szavazatok: 2

Elkészítési útmutató - Gyömbéres palacsinta krémsajtos rumos mártással

Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 486, összes zsír 17 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 10 G., szénhidrátok 74 G., rost 1 G., koleszterin 106 mg, nátrium 488 mg, cukor 41 G.

Melegítő fűszerek töltik meg ezeket a mini mézeskalács ízű palacsintákat ünnepi aromával. Tálaljuk meleg krémsajtmártással. Ha gyerekeknek kínáljuk, hagyjuk ki a rumot. Ezek az ünnepi palacsinták tökéletesek karácsony reggeli villásreggelijéhez.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 és 2/3 csésze prémium liszt
3/4 csésze cukor
1/4 csésze kukoricakeményítő
1 evőkanál sütőpor
2 teáskanál őrölt gyömbér
1 teáskanál őrölt fahéj
1 teáskanál őrölt szegfűszeg
1/4 teáskanál szódabikarbóna
0,5 teáskanál durva só
2 csésze tej
1/4 csésze melasz (nem fekete)
3 evőkanál sótlan vaj, megolvasztva
1 teáskanál vanília kivonat
2 nagy tojás
110 g szobahőmérsékletű krémsajt
2 teáskanál sötét rum (elhagyható)
Porcukor, a szóráshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, krémsajt, tej, melasz, keményítő, őrölt gyömbér, szegfű, fahéj, rum

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 90°C-ra (195°F). Bélelj ki egy sütőlapot két egymásra helyezett konyharuhával, és tedd a sütőbe. Ide fogod tenni a kész palacsintákat, hogy melegen maradjanak.
Palacsinták:

Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, 1/4 csésze + 2 evőkanál cukrot, a kukoricakeményítőt, a sütőport, a gyömbért, a fahéjat, a szegfűszeget, a szódabikarbónát és 1/4 teáskanál sót. Egy közepes tálban keverjük össze 1 1/4 csésze tejet, a melaszt, az olvasztott vajat, 1/2 teáskanál vanília kivonatot és a tojásokat. Adjuk a tejes keveréket a lisztes keverékhez, és keverjük addig, amíg sűrű tészta nem képződik (a kis csomók normálisak). Hagyjuk a tésztát 5 percig pihenni.

Közben készítsd el a krémsajtos szószt.:

Egy kisebb lábasban keverjük össze a maradék 1/4 csésze + 2 evőkanál cukrot, 1/4 teáskanál sót, 3/4 csésze tejet és 1/2 teáskanál vanília kivonatot a krémsajttal és a rummal, majd közepes lángon, folyamatos keverés mellett főzzük, amíg a sajt teljesen megolvad, és a szósz forrni kezd, körülbelül 2 percig. Vegyük le a szószt a tűzről, és tartsuk melegen.
Melegíts fel egy nagy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon. Kanalazz 1 evőkanál tésztát minden palacsintára, ügyelve arra, hogy ne zsúfold túl a serpenyőt. Süsd addig, amíg a palacsinták alul aranybarnák, a tetejük pedig buborékos nem lesz, körülbelül 30 másodpercig. Fordítsd meg, és süsd a másik oldalukat is aranybarnára, további körülbelül 30 másodpercig. Helyezd a sült palacsintákat konyharuhák között egy sütőlapon a sütőbe. Süsd addig, amíg az összes tészta el nem fogy.
Tálaláskor oszd el a palacsintákat négy tányéron, szórd meg porcukorral, és locsold meg krémsajtmártással. Azonnal tálald, a maradék szószt tedd félre.