Csirkés parmezános lasagne

Szavazatok: 3

Hogyan készítsünk csirkés parmezános lasagnát

Idő: 1 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10

Tápérték adagonként:

Kalória 662, összes zsír 35 G., telített zsírok 16 G., fehérjék 40 G., szénhidrátok 46 G., rost 3 G., koleszterin 194 mg, nátrium 873 mg, cukor 5 G.

Ez a sajtos csirkés parmezános lasagne keverék ropogósra panírozott, sült csirkemellszeleteket, paradicsomszószt és háromféle sajtot (mozzarella, ricotta és parmezán) tartalmaz. Ez a lasagne a legjobban melegen és sercegően, közvetlenül a sütőből kivéve tálalható, de másnap újramelegítve is ugyanolyan finom. Tálalás előtt szórjuk meg egy csipet parmezán sajttal.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

3 bőr és csont nélküli csirkemell (egyenként kb. 200 g)
3/4 csésze liszt
2 teáskanál szárított oregánó
1 teáskanál granulált fokhagyma
1 teáskanál őrölt pirospaprika pehely, opcionális
4 nagy tojás
2 csésze panko zsemlemorzsa
0,5 csésze + 6 evőkanál finomra reszelt parmezán + extra a tálaláshoz
6 evőkanál sótlan vaj, darabokra vágva
6 evőkanál olívaolaj
2 csésze teljes tejből készült ricotta
1 konzerv (900 g) bolti paradicsomszósz
12 db főzetlen lasagne tészta (egy 250 g-os csomagból)
2 csésze reszelt teljes tejből készült mozzarella (kb. 220 g)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, tészta lasagne, Parmezán sajt, ricotta sajt, mozzarella sajt, tojások, panko zsemlemorzsa, fokhagyma granulátum, oregano

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra, a rácsokat a középső és az alsó rácsra helyezve. Helyezz egy alufóliával bélelt tepsit az alsó rácsra, hogy felfogja a lecsepegő folyadékot.
Vágd a csirkemelleket hosszában három részre, hogy kilenc egyenlő darabot kapj (úgy kell kinézniük, mint nagy csirkecsíkok). Helyezz egy darab műanyag fóliát egy tiszta vágódeszkára. Helyezd a csirkedarabot a fólia közepére, és fedd le egy másik darab műanyag fóliával. Egy húskalapács lapos oldalával verd szét a csirkemellet, amíg 0,5 cm vastag nem lesz. Tedd át egy tányérra, és ugyanígy verd szét a maradék csirkemellet is.

Egy sekély tálban keverjük össze a lisztet 2 teáskanál sóval, ízlés szerint frissen őrölt fekete borssal, 1 teáskanál oregánóval, 0,5 teáskanál fokhagymával és 0,5 teáskanál pirospaprika-pehellyel, ha használunk. Egy másik sekély tálban verjünk fel 3 tojást 1 evőkanál vízzel. Egy harmadik sekély tálban keverjük össze... panko zsemlemorzsa 1/2 csésze parmezánnal, 2 teáskanál sóval, a maradék 1 teáskanál oregánóval, 1/2 teáskanál fokhagymával és 1/2 teáskanál pirospaprika-pehellyel, ha használsz.
Forgass bele egy csirkedarabot a lisztes keverékbe, közben forgasd meg, hogy egyenletesen bevonja. Rázd le a felesleges lisztet, majd mártsd bele a tojásos keverékbe, közben forgasd meg, hogy teljesen bevonja. Hagyd, hogy a felesleges tojás lecsepegjen, majd forgasd meg a csirkét zsemlemorzsában, határozottan nyomkodva, hogy az egész felületét bevonja. Tedd át a csirkét egy sütőpapírral bélelt tepsire vagy egy nagy tányérra, és ismételd meg a műveletet a maradék csirkedarabokkal.
Bélelj ki egy tiszta, peremes sütőlapot papírtörlővel. Egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon hevíts 2 evőkanál sótlan vajat és 2 evőkanál olívaolajat. Add hozzá a 3 panírozott csirkemellszeletet, és süsd, egyszer megforgatva, amíg aranybarna, ropogós és teljesen átsült nem lesz, oldalanként 3-5 percig. Tedd a szeleteket az előkészített sütőlapra, hogy lecsepegtesd róluk a felesleges olajat, majd ízesítsd sóval. Töröld ki a serpenyőt, és süsd meg a maradék szeleteket ugyanígy, így 3 adag 3 szeletet kapsz.
Egy közepes tálban keverd össze a ricottát, a maradék 1 tojást, 1/2 teáskanál sót és egy kevés frissen őrölt fekete borsot, amíg sima nem lesz. Kanalazd a paradicsomszósz negyedét (kb. 3/4 csésze) egy 23 cm-es négyzet alakú tepsi aljába, és tegyél rá 4 lasagne tésztát, egyenletes rétegben elrendezve őket a tepsi oldalán (nem baj, ha kissé átfedik egymást). Kanalazd a ricottás keverék egyharmadát (kb. 2/3 csésze) egyenletes rétegben a tésztára, és tegyél rá 3 szelet tésztát. Szórd meg 1/2 csésze mozzarellával és 2 evőkanál parmezánnal.
Ismételd meg a műveletet újabb 3/4 csésze paradicsomszósszal, 4 lasagne tésztával, 2/3 csésze ricottával, 3 szelet hússzelettel, 1/2 csésze mozzarellával és 2 evőkanál parmezánnal. Add hozzá újabb 3/4 csésze paradicsomszószt, a maradék 4 lasagne tésztát, a maradék 2/3 csésze ricottát és a maradék 3 szelet hússzeletet. Tetejére kend a maradék 3/4 csésze paradicsomszószt, 1 csésze mozzarellát és 2 evőkanál parmezánt. Nem baj, ha a lasagne egy kicsit magasabban jön ki, mint a tepsi széle. Fedjük le a tepsit szorosan tapadásmentes alufóliával (lásd a megjegyzést).
Süsd addig, amíg a tészta megpuhul, és a szélei enyhén megbarnulnak, körülbelül 30 percig. Növeld a sütő hőmérsékletét 220°C-ra. Vedd le a lasagnát, és süsd, amíg a sajt teljesen megolvad, és foltokban aranybarna nem lesz, körülbelül további 15 percig. Hagyd pihenni 10 percig, majd vágd kockákra, és tálald, megszórva egy kevés parmezánnal.

Jegyzet

Ha nincs tapadásmentes alufóliád, fújd be sütőspray-vel a sima alufóliát, és vond be vele a lasagnát.