Reuben kenyér
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Tápérték adagonként:
Kalória 548, összes zsír 25 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 28 G., szénhidrátok 50 G., rost 4 G., koleszterin 70 mg, nátrium 1715 mg, cukor 4 G.
Kalória 548, összes zsír 25 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 28 G., szénhidrátok 50 G., rost 4 G., koleszterin 70 mg, nátrium 1715 mg, cukor 4 G.
Az ikonikus amerikai Reuben szendvics összes hozzávalóját köménymaggal megszórt pizzatésztába csomagolják, így egy hihetetlenül finom, gazdag töltelékkel rendelkező kenyeret kapunk. A puha tésztában lédús marhahús, savanyú káposzta, ragacsos sajt és egy pikáns szósz található. Sütés előtt kenjük meg a kenyeret szódabikarbónás oldattal, hogy ropogós kérget és jellegzetes perecízt kapjunk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 0,5 csésze majonéz
- 1/4 csésze ketchup
- 2 evőkanál torma, szűrje le a levet
- 0,5 teáskanál vöröshagymapor
- 0,5 teáskanál Worcestershire szósz
- Csípős szósz, a szószhoz
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 2 csésze savanyú káposzta, lecsepegtetve
- Prémium liszt, szóráshoz
- 2 teáskanál köménymag
- 700 g bolti pizzatészta szobahőmérsékleten
- 450 g vékony szelet pastrami
- 220 g vékony szelet svájci sajt, 4 szeletre vágva
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: élesztős tészta, Svájci sajt, pastrami, savanyú káposzta, kömény, hagymapor, Worcestershire szósz, majonéz, ketchup
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra, bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
- Egy kis tálban keverjük össze a majonézt, a ketchupot, a tormát, a hagymaport, a worcestershire szószt, a csípős szószt és egy csipet sót. Ízesítsük ízlés szerint, ha szükséges. Tedd félre. Keverjük össze a szódabikarbónát 1/3 csésze nagyon forró vízzel, amíg teljesen fel nem oldódik. Tedd félre.
- Helyezd a savanyú káposztát egy nagy konyharuhára, és nyomkodd ki a felesleges folyadékot a mosogató felett. Tedd félre.
- Szórjuk meg a tésztát köménymaggal, majd nyújtsuk ki enyhén lisztezett felületen egy 50 x 35 cm-es téglalappá. Néhány köménymag kiesik a tésztából, de nyújtás közben ragadnia kell. Kenjük el egyenletesen a pastramit a tészta egyik felén, a rövidebb széle mentén, mindkét oldalon 2 cm-es szegélyt hagyva. Kenjük meg a szósz felével a pastramit. Válaszd szét a sajtszeleteket, és rendezd el őket a szósz tetején. Szórjuk meg savanyú káposztával. Tekerjük fel szorosan a tésztát a rövidebb széle mentén. Csípjük össze a nyitott végeket, hogy a töltelék belül maradjon, majd hajtsuk őket a tekercs alá.
- Helyezd a zsemlét a varrással lefelé az előkészített tepsire, és kend meg a szódabikarbónás oldattal (nem kell az egészet bele). Süsd aranybarnára, félidőben megforgatva a tepsit, 40-50 percig.
- Hagyjuk a kenyeret 10 percig hűlni. Vágjuk 8 szeletre, és tálaljuk melegen a maradék szósszal.
Jegyzet
Hogy a tészta könnyebben nyújtható legyen, a sütés megkezdése előtt 10-15 percig hűtőszekrényben pihentessük.
Kategóriák:
Hasonló receptek
