Tészta rakott fűszernövényekkel, cukkinivel és paprikával
Szavazatok: 3
Idő: 1 óra 5 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 719, összes zsír 32 G., telített zsírok 16 G., fehérjék 37 G., szénhidrátok 72 G., rost 6 G., koleszterin 68 mg, nátrium 1081 mg, cukor 10 G.
Kalória 719, összes zsír 32 G., telített zsírok 16 G., fehérjék 37 G., szénhidrátok 72 G., rost 6 G., koleszterin 68 mg, nátrium 1081 mg, cukor 10 G.
Sült cukkini és aromás fűszernövényekkel teli, házi készítésű paradicsomszósz, sült kaliforniai paprikával párosítva ebben a tésztaraguban, kétféle sajttal – pecorino és provolone – a tetején. A zöldségek omlóssá teszik az ételt, a ragacsos sajt pedig a család kedvencévé teszi.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 4 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
- Egy csipetnyi zúzott pirospaprika pehely
- 1 konzerv (800 g) kézzel összetört konzerv paradicsom
- 1 konzerv (400 g) kézzel összetört konzerv paradicsom
- 4 nagy szál friss bazsalikom
- 1 csésze apróra vágott friss bazsalikom
- 1 csésze apróra vágott friss petrezselyem + extra a tálaláshoz
- 450 g száraz farfalle tészta (masnival)
- 1 nagy cukkini, 1 cm-es darabokra vágva.
- 1 csésze vékonyra szeletelt konzerv sült kaliforniai paprika
- 3 csésze reszelt provolone
- 1 evőkanál reszelt pecorino sajt
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: farfalle tészta, édes paprika, cukkini, koktélparadicsom, bazsalikom, provolone sajt
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra. Forralj fel egy nagy lábas vizet, és add hozzá a sót.
- Egy közepes lábasban közepes lángon hevítsünk 2 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a fokhagymát és a pirospaprika-pelyhet, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg a fokhagyma aranybarna nem lesz, körülbelül 2 percig. Adjuk hozzá mindkét konzerv paradicsomot és 1 csésze vizet. Növeljük a lángot közepes-magasra, és forraljuk fel a szószt. Csökkentsük kissé a hőt, adjuk hozzá a bazsalikomágakat, és fedő nélkül pároljuk, amíg a szósz besűrűsödik, 15-20 percig. Távolítsuk el a bazsalikomágakat, keverjük hozzá az apróra vágott bazsalikomot és petrezselymet, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
- Amíg a szósz fő, melegítsd fel a maradék 1 evőkanál olívaolajat egy közepes serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a cukkinit és ¼ teáskanál sót, és időnként megkeverve főzd aranybarnára, körülbelül 4 percig. Szűrőkanállal tedd át egy nagy tálba.
- Főzd a farfalle-t forrásban lévő sós vízben „al dente” állagúra, körülbelül 2 perccel rövidebb ideig, mint amennyit a csomagoláson feltüntettek. Szűrd le, és tedd a tésztát egy tálba.
- Add hozzá a paradicsomszószt, a sült paprikát, a provolone és a pecorino sajt felét a tálhoz, és keverd jól össze, hogy az összetevők egyenletesen eloszoljanak. Tedd a tésztát egy 3-4 literes tepsibe, és szórd meg a maradék provolone és pecorino sajttal. Süsd fedő nélkül aranybarnára, körülbelül 15 percig. Hagyd a rakott ételt pihenni körülbelül 10 percig, majd tálald.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
