Karibi szezonális zöldségpörkölt
Szavazatok: 4
Idő: 55 perc
Karibi stílusú szezonális zöldségpörkölt - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 nagy burgonya, puhára főzve és kockára vágva
- 1 csésze kockára vágott friss ananász
- 3/4 evőkanál kockára vágott cukkini
- 3/4 evőkanál kockára vágott sárga cukkini
- 3/4 csésze kockára vágott pirospaprika
- 3/4 csésze kockára vágott sárga paprika
- 1 kis habanero paprika (elhagyható)
- 1 csésze kókusztej
- 1/4 csésze növényi olaj
- 1 apróra vágott vöröshagyma
- 2 evőkanál vörös curry paszta vagy jó minőségű currypor
- 3 evőkanál apróra vágott friss gyömbér
- 2 babérlevél
- 3 gerezd finomra vágott fokhagyma
- 2 evőkanál apróra vágott friss koriander
- Só és őrölt fekete bors
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: burgonya, cukkini, sárga cukkini, hagyma, fokhagyma, gyömbérgyökér, currypaszta, babérlevél, koriander, kókusztej, Ananász
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd fel az olajat egy serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a vöröshagymát, a fokhagymát és a gyömbért, és párold, időnként megkeverve, hogy ne égjen meg. 2 perc elteltével add hozzá a currypasztát, a habanero paprikát és a babérleveleket, és keverd jól össze. Add hozzá mindkét színű paprikát, keverd meg újra, és főzd további 2 percig.
- Add hozzá a cukkinit, a sütőtököt és az ananászt, és főzd további 2 percig. Ekkor a keveréknek jól be kell vonnia az olajat. Ha a zöldségek elkezdenének égni, vedd vissza a hőt, és adj hozzá egy kevés vizet, hogy a keverék ne égjen le az alján. Add hozzá a kókusztejet és a koriandert. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint. Vedd vissza a hőt, és párold lassú tűzön, fedő alatt, időnként megkeverve, legalább fél órán át.
- Főzés közben a folyadék mennyiségét víz vagy kókusztej hozzáadásával állíthatod be, hogy elérd a kívánt állagot a pörkölthöz. Ízlés szerint sózd és borsozd.
Tálaljuk rizs.
Kategóriák:
Hasonló receptek
