Grillezett sertéshús kukoricával és káposztasalátával

Szavazatok: 1

Az étel fotója: Antonis Achilleos

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 403, összes zsír 15 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 39 G., szénhidrátok 26 G., rost 5 G., koleszterin 97 mg, nátrium 740 mg, cukor 1 G.

Grillezett sertéshús kukoricával és káposztasalátával - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1/2 csésze alacsony zsírtartalmú natúr joghurt
1/4 csésze barbecue szósz
3 evőkanál frissen facsart limelé (kb. 3 lime-ból)
2 evőkanál olívaolaj, plusz még egy kevés a grillsütő kikenéséhez
700 g sertésszűz, a felesleges zsírtól megtisztítva (kb. 2 kis darab)
Durva só és frissen őrölt bors
2 kukoricacső, hántolva
400 g elkészített salátakeverék apróra vágott zöldségekből (káposzta, sárgarépa, hagyma)
1 evőkanál 5%-os ecet
2 evőkanál apróra vágott friss koriander

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: joghurt, barbecue szósz, citromlé, sertéshús, kukorica, salátakeverék, koriander

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a grillt közepesen magas hőfokra.
Készítse el a szószt: Egy tálban keverjük össze a joghurtot, a barbecue szószt, egy-egy evőkanál lime-levet és egy-egy olívaolajat. A szósz negyedét tegyük félre a sertéshúsnak, a többit pedig tálaláshoz tartsuk meg.

Dörzsöld be a sertéshúst 1/4 teáskanál sóval és borssal. Kend meg a grillrácsot olívaolajjal. Grillezd a sertéshúst, közben forgatd meg, és locsold meg a szósszal, amíg a hús legvastagabb részébe szúrt hőmérő 63 °C-ot nem mutat, 20-25 percig. Tedd át a sertéshúst egy vágódeszkára, és hagyd pihenni 10 percig.
Helyezd a kukoricát a grillre, és süsd, közben forgatva, amíg enyhén megpirul, körülbelül 10 percig. Hagyd kissé kihűlni, majd vágd le a szemeket a csőről, és tedd egy salátástálba. Add hozzá a tépett zöldségeket, az ecetet, a koriandert, a maradék 2 evőkanál lime levét és 1 evőkanál olívaolajat. Ízesítsd a salátát fél teáskanál sóval és borssal ízlés szerint.
A sertéshúst szeletelje fel, és rendezze el tányérokon. Tálalja salátával és a maradék szósszal.

Kategóriák: