Sokoldalú quiche recept kéreg nélkül

Szavazatok: 3

Idő: 2 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Tápérték adagonként:

Kalória 293, összes zsír 24 G., telített zsírok 13 G., fehérjék 12 G., szénhidrátok 8 G., rost 1 G., koleszterin 148 mg, nátrium 390 mg, cukor 3 G.

Mentsd el ezt a sokoldalú quiche receptet; időt és időt takaríthatsz meg vele. Könnyen adaptálható bármilyen hozzávalóhoz, ami kéznél van. Használj bármilyen sajtot, fűszernövényeket és zöldségeket. Ha maradtak sült zöldségeid a tegnapi vacsoráról – nagyszerű! Ez azt jelenti, hogy finom quiche-ed lesz reggelire. Ráadásul nem kell aggódnod a tészta miatt: a quiche héja nélkül is finom. Vagy készíthetsz egy egyszerű héjat csak zsemlemorzsából.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Zsemlemorzsa

2 evőkanál sótlan vaj, megpuhítva
2 evőkanál finomra reszelt parmezán
1,5 csésze 2 cm-es kockákra vágott tegnapi kenyér, lehetőleg kovászos
2 evőkanál sótlan vaj vagy extra szűz olívaolaj
Speciális felszerelés22 cm átmérőjű üveg vagy kerámia piteforma.

Krém

2 csésze tejszín (10%)
2 nagy tojás
2 nagy tojássárgája
0,5 teáskanál durva só
Frissen őrölt fekete bors
Frissen reszelt szerecsendió
Egy csipetnyi cayenne bors vagy paprika

Töltelékek

2-3 csésze főtt zöldség, például párolt póréhagyma, brokkoli vagy sült hagyma, gomba, spenót, kaliforniai paprika, paradicsom
100 g vagy körülbelül 1 csésze reszelt vagy morzsolt sajt, például cheddar, kecskesajt, gruyère, parmezán, fontina, provolone, mozzarella, gouda (vagy többféle sajt keveréke)
1-4 evőkanál apróra vágott fűszernövények, például petrezselyem, metélőhagyma, tárkony, bazsalikom, kapor, rozmaring, majoránna
3/4 csésze sült szalonnadarabok, kockára vágott sonka vagy szalámi
1 evőkanál prémium liszt (opcionális), szükséged lesz rá, ha sok folyadékot eresztő zöldségeket használsz, például cukkinit vagy spenótot

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: póréhagyma, brokkoli káposzta, szalonna, Parmezán sajt, tojások, krém, őrölt cayenne bors, szerecsendió, paprika

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
Kend ki a tepsit puha vajjal, és szórd meg egyenletesen reszelt parmezán sajttal. Ha tésztát használsz, a kenyeret aprítsd fel aprítógépben, amíg finom morzsa nem képződik. Melegítsd fel a vajat vagy olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon; add hozzá a zsemlemorzsát, és keverd körülbelül 5 percig, amíg egyenletesen megpirul. Terítsd el egyenletesen a morzsát egy 23 cm-es üveg vagy kerámia piteformában. Helyezd a tálat egy sütőlapra.

Egy nagy mérőpohárban keverjük össze a tejszínt a tojásokkal és a tojássárgájával. Ízesítsük sóval, borssal, szerecsendióval, cayenne borssal vagy paprikával ízlés szerint. A kívánt töltelék felét egyenletesen terítsük el a serpenyőben, szórjuk meg a sajt körülbelül felét, és ismételjük meg a maradék töltelékkel és sajttal. Öntsük a tejszínes keveréket a töltelékre. Szórjuk meg fűszernövényekkel és sajttal.
Süsd addig, amíg a kasha a közepében meg nem szilárdul, körülbelül 40-50 percig. Hagyd teljesen kihűlni egy rácson, majd tálald.

Kategóriák: