Quiche paradicsommal, olajbogyóval és rozmaringgal kéreg nélkül

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Paradicsomos, olívás és rozmaringos quiche kéreg nélkül

Idő: 2 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Tápérték adagonként:

Kalória 331, összes zsír 27 G., telített zsírok 11 G., fehérjék 12 G., szénhidrátok 13 G., rost 2 G., koleszterin 95 mg, nátrium 518 mg, cukor 6 G.

Sült koktélparadicsom, pácolt kalamata olajbogyó, friss rozmaring, valamint a Fontina és az Emmentáli keveréke élénkíti és ízesíti ezt az ínycsiklandó mediterrán ételt. Pirított zsemlemorzsában sütve olyan elegáns, mint egy klasszikus quiche, csak az időigényes tésztakészítés nélkül.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

4 csésze szőlőparadicsom, lehetőleg piros és sárga keveréke
6 evőkanál extra szűz olívaolaj
1/3 csésze kimagozott fekete olajbogyó, például Kalamata, hosszában félbevágva
1,5 csésze maradék kenyér, 2,5 cm-es kockákra vágva, lehetőleg kovászos kenyér
1 csésze apróra vágott fehér hagyma (kb. 1 közepes hagyma)
1 citrom finomra reszelt héja
2 evőkanál 10%-os tejszín
2 nagy tojás + 2 sárgája
90 g reszelt ementáli sajt (kb. 3/4 csésze)
90 g reszelt fontina sajt (kb. 3/4 csésze)
1 teáskanál apróra vágott friss rozmaring

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: szőlőparadicsom, olajbogyó, tojások, krém, Ementáli sajt, Fontina sajt, rozmaring

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra (450°F). Helyezd a paradicsomokat egyetlen rétegben egy sekély tepsibe, és locsold meg 2 evőkanál olívaolajjal. Süsd a felső rácson 15 percig. Add hozzá az olajbogyókat, és süsd tovább, amíg a paradicsomok héja sötétbarna nem lesz, fekete foltokkal, körülbelül 10 percig. Vedd ki a sütőből, és csökkentsd a hőmérsékletet 175°C-ra (350°F).
Közben a kenyeret aprítógépben daráld finomra. Melegíts 2 evőkanál olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon; add hozzá a zsemlemorzsát, és pulzáld, amíg egyenletesen megpirul, körülbelül 5 percig. Terítsd el egyenletesen a morzsát egy 23 cm-es üveg vagy kerámia piteformában. Helyezd a tálat egy sütőlapra.

Töröld ki a serpenyőt, add hozzá a maradék 2 evőkanál olívaolajat és a hagymát, majd szórd meg 1/2 teáskanál sóval. Közepes-magas lángon főzd, amíg a hagyma üvegessé és barnulni nem kezd, körülbelül 4 percig; add hozzá a citromhéjat, és főzd további 1 percig. Hagyd kissé kihűlni.
A tejszínt a tojásokkal és a tojássárgájával verjük fel egy nagy üveg mérőpohárban. Ízesítsük 0,5 teáskanál sóval és egy kevés őrölt fekete borssal. Egyenletesen oszlassuk el a hagymát az előkészített serpenyőben. Keverjük össze az ementáli és a fontina sajtot, és szórjuk meg vele a hagymát. Szórjuk meg a sült paradicsommal és olajbogyóval, és szórjuk meg rozmaringgal. Öntsük a tojásos keveréket a töltelékre.
Süsd addig, amíg a quiche közepe megszilárdul, 40-50 percig. Tálalás előtt rácsra helyezve hagyd teljesen kihűlni.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Konyhai robotgép / Nyári ételek / Reggeli / Főételek / Rakott ételek / Zöldségek és gombák / Tojás és tejtermékek / / Food Network - receptek / görög konyha

Receptgyűjtemények